這個問題有點不好回答，愛吃小龍蝦的蝦粉沒有因為出現食品安全衛生問題而忘記她的美味，小龍蝦也沒有因為價格高漲而脫離群眾，號稱宵夜之王的美味小龍蝦暫時還沒有其他更好的食材取代它 ，再加上著名龍蝦產地和輸出地及周邊加大養殖力度和產品的供應量。綜上幾點小龍蝦依然會像它的顏色一樣繼續紅紅火火下去的...

任何行業都會經歷初期，成長，高潮，成熟的過程，現在小龍蝦行業應該還屬於高潮像成熟的過程中轉換，會淘汰很大一部分跟風養殖的農戶，也會成長一批大型的養殖基地等等，有好的技術的農戶依然會賺錢，而跟風養殖的人就只能自求多福了！特別是今年這種情況下！

小龍蝦從“紅紅火火”到“恍恍惚惚”，今年還是一門好生意嗎？如果單從產量及價格方面來說，肯定是一門好生意。

今年開春，從成品蝦價格及蝦苗價格來看，小龍蝦依舊是延續著每年固有的季節性模式，依舊是非常紅火的一個開始，將其認為是一個“紅紅火火”的專案，一點都不為過。

但是虛高的蝦苗價格（30~40/斤），還是會給剛入行的養殖戶，帶來非常大的安全隱患。因為老的養殖左這個時候，都以出苗為主，沒有苗出的，也是在觀望。太高的蝦苗價格，己經沒有多少利潤的空間，所以有的人認為與其冒這麼大的風險，還不如自己不做。將這種人認做“恍恍惚惚”也算是吧，因為其目前還沒有看到多少前景。

小龍蝦今年還是不是一門好生意呢？我想這個主要和中國廣大的“吃貨”直接有關，是他們將小龍蝦市場捧的如此的紅火。雖然網路、廣告也在助推小龍蝦的紅火，但是以從“吃宵夜不吃小龍蝦，是吃了個假宵夜”這個段子開始在年輕人中興起，小龍蝦就開始越來越火了。炎炎夏日晚上，約三五好友去宵夜攤或龍蝦館，吃一頓小龍蝦就啤酒，是許多年輕人認為的人生一大美事。

總之，中國的小龍蝦市場，由於消費群體巨大，養殖面積也非常豐富，再加上有完整的小龍蝦熟食加工、鮮活物流倉儲。在只要還華人愛吃小龍蝦的情況下，在未來，小龍蝦依舊會是一門好生意。必競，一邊有強大的市場需求，一邊有巨大的產量供應，還有完整的運輸體系，想不紅火都難。

小龍蝦現在火得很呢！

雖說近幾年養蝦的人越來越多，可是吃蝦的人也越來越多，尤其是現在生活條件好了，一些大城市裡每天吃蝦的人不計其數，作為一個蝦販甚至比養蝦的更賺錢。

至於您說的“恍恍惚惚”，只能說小龍蝦的價格肯定會有所波動，但是波動是微小的，就好像現在豬肉的行情一樣，漲跌不過是一兩毛一斤甚至幾分錢一斤，而且是處於不斷的調整的，不會說一直跌或者一直漲。對於小龍蝦來說影響也不是很大，最重要的是行情，因為每天的出貨量是不確定的，出貨多的話自然就便宜。

對於蝦農和商販來說自己也可以做出調整，該降價就降價。

我們老家也有蝦販和蝦農，而且蝦農每天賣的價格都不一樣，因為每天的出貨量和品質都不一樣，但是市場需求還是很大，不是說蝦子多了沒人買，而是蝦子多了原價賣，賣的時間長會造成小龍蝦死亡，要想快點賣出需要降價。同樣的道理，蝦子出貨量少，價格可以適當的調高一點。

小龍蝦的“紅紅火火”並不是價格一直上漲，而是處於基本穩定的狀態，現在是市場經濟，如果小龍蝦一下子都上市，那還不跟白菜價一樣嗎？

所以您不用擔心，小龍蝦今年絕對是一門好生意。