有，豆渣除了具有豆子的營養外，它還具備很多保健功能。

可防治便秘，減少大腸癌的發生。豆渣中含有2.1%的膳食纖維，它雖然不能被人體消化吸收，但它能增強腸蠕動，使糞便軟化，促進腸毒素等廢物的排除，解除便秘。

防治動脈硬化。豆渣中的纖維素能將流入十二指腸中的膽固醇（低密度脂蛋白）吸收後水糞便排出體外，因而減少血中壞膽固醇含量，防止過多的膽固醇沉積在血管壁上。從而降低血脂的含量。因此多吃豆渣對健康是非常有益的。

另外，還可防止骨質疏鬆症，同時還是減肥的食品之一等等。

豆渣正入您說的一樣，加在豆漿中飲用口感確實很難下嚥。豆渣的吃法有很多，可在做豆漿時將其過濾出來。做‘豆渣炒雞蛋肉末’，方法也很簡單，將肉末煸香。然後放入蔥花、胡蘿蔔碎炒制後放入豆渣翻炒，再放入雞蛋液加點料酒和鹽翻炒成熟後即可。另外，還可用豆渣做‘香酥豆渣丸子’口感也是很鮮美的。用豆渣發麵做麵食也是不錯的選擇哦。豆渣子也可以炒了吃，也可以做成餅。

1.豆腐渣中的鈣含量也很多，且容易消化吸收，因此，常食豆腐渣對防治中老年人骨質疏鬆症極為有利。

2.降脂作用：豆腐渣中的食物纖維能吸附隨食物攝入的膽固醇，從而阻止了膽固醇的吸收，有效地降低血中膽固醇的含量，對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風等的發生都非常有利。

3.含有豐富的蛋白質，而脂肪含量卻很低，豆腐渣富含纖維素，纖維素可吸收糖分，從而緩解身體對多餘糖分的吸收。豆腐渣可解除飢餓感抑制脂肪生成，故可減肥

4.豆腐渣可以用作面膜，有很好的美容效果，豆渣面膜不僅可以起到美容的作用還能起到補水，延緩面板衰老的效果。

以上只是我瞭解到豆腐渣一部分的作用，他還有其他很多作用！

下面，我再向小夥伴推薦一些豆腐渣的食用方法，給大家參考一下：

1.可以做成美味粥：豆渣20克、麵粉20克，加少許水調成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰後倒如調好的豆渣糊，煮開就可以了！

2.做成美味的豆腐渣圓子：豆渣、鮮肉1-2兩、雞蛋兩個，小青菜兩個，適量的麵粉，食鹽適量。將瘦肉和表菜切碎，和豆渣、雞蛋、麵粉一塊攪和，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可！

3.可以用於炒蔬菜的配菜

豆腐渣的營養價值

1.防治便秘：豆腐渣中含有大量食物纖維，常吃豆腐渣能增加糞便體積，使糞便鬆軟、促進腸蠕動，有利於排便，可防治便秘、肛裂、痔瘡和腸癌。

2.降脂作用：豆腐渣中的食物纖維能吸附隨食物攝入的膽固醇，從而阻止了膽固醇的吸收，有效地降低血中膽固醇的含量，對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風等的發生都非常有利。

3.降糖作用：豆腐渣除含食物纖維外，還含有粗蛋白質、不飽和脂肪酸，這些物質有利於延緩腸道對糖的吸收，降低餐後血糖的上升速度，對控制糖尿病患者的血糖十分有利。

4.減肥作用：豆腐渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點，肥胖者吃後不僅有飽腹感，而且其熱量比其他食物低，所以有助於減肥。

5.抗癌作用：據測定，豆腐渣中含有較多的抗癌物質，經常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及結腸癌的發病率。

6.此外，豆腐渣中的鈣含量也很多，且容易消化吸收，因此，常食豆腐渣對防治中老年人骨質疏鬆症極為有利。