冬瓜素包子家常做法，1先把面活好醒著，包子面活的軟一點。2粉條溫水泡上，冬瓜去皮切成小顆粒撒鹽攥掉水分，香菇洗好切成小顆粒，泡好的粉條切小段。3冬瓜，香菇，粉條放在個大盆裡，加蔥薑末，五香粉，起鍋熱油澆在五香粉上，拌勻，加鹽，醬油，雞精再次拌勻。4開始包包子，包好後靜止放一會，燒水蒸包子，蒸25分鐘即可出鍋。

冬瓜餡素包子是我們很多廣大人民群眾喜歡的一道美味的素餡包子。冬瓜有去溼利尿的功效。多吃冬瓜對人體是非常有益的。接下來我為大家分享一道我的做法。

首先我們準備的食材有面粉，孝母粉。白砂糖。冬瓜粉絲。雞蛋。小蔥生薑。放入面盆。準備一碗35度左右的溫水。按比例。把孝母粉倒進這35度的水中。加少許的白砂糖。因為這樣能更有效地促進專案的發酵。酵母水調好以後。依次緩慢加入麵粉，中手快速的攪拌麵粉。把麵粉攪拌成絮狀。在一次和麵和至麵糰光滑。蓋上保鮮膜，發酵一個小時。接下來我們準備，包子餡把冬瓜皮削了，洗淨切成小顆粒狀。粉條在熱水裡浸泡五分鐘。切成兩釐米長度的大小。再把小蔥生薑切末。再準備十顆雞蛋打入碗中。起鍋加油，油燒至八成熱時，下入蛋液煎成蛋餅。等蛋餅煎熟以後，冷涼。冷涼以後把蛋餅切成小碎塊。準備好以後，我們把冬瓜粒粉條，蛋餅小碎塊。依次放入盆中。加入生薑末，小蔥末。加入食鹽，味精，雞精，生抽，蠔油。最後淋上少許的香油即可。把發好的麵糰再次揉搓。這樣二次如說能把發酵好的麵糰中的氣泡給擠壓調吃起來，口感更勁道。二次揉好，揉搓好的麵糰擀成大小適中的麵皮。麵皮擀好以後，再包入我們調製好的冬瓜素餡。包好以後起鍋加水放入蒸籠。等鍋開以後放入包子。蒸20分鐘。20分鐘到後不要立馬開啟鍋蓋，要等個三到五分鐘，這樣蒸出來的包子才才好看。好吃。

夏天的時候我給孩子包過好幾次冬瓜餃子了，孩子都挺愛吃的。

以下是步驟

冬瓜素蒸餃的用料

餃子粉 150g開水 花椒 10顆冬瓜 150g木耳 4朵胡蘿蔔 1根香菇 1朵醬油 生抽 鹽 糖 姜 香油 50g

冬瓜素蒸餃的做法步驟

步驟 1

木耳，香菇水發洗淨，開水泡花椒，待用。

步驟 2

開水燙麵，要均勻澆到面上。

步驟 3

趁開水非常燙的時候，迅速用筷子攪拌成絮狀。

步驟 4

用盤子扣上面等待10分鐘，燙麵攪拌動作一定要快，不然面不容易熟。

步驟 5

晾的不燙手之後將熟面揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒發。

步驟 6

胡蘿蔔擦絲，木耳香菇切碎，放少許鹽

步驟 7

冬瓜切小塊，焯熟。

步驟 8

放入漏勺中加一點鹽，等出湯。

步驟 9

用紗布包上擠出冬瓜裡過多的水。

步驟 10

在餡裡放上擠過的冬瓜，加入一勺生抽，2-3勺醬油，一小勺鹽，兩大勺花椒水，香油3-4大勺，薑末少許，拌勻。順手擀皮，包餃子就略過啦，各家都不一樣。我不擅長這個，不要介意外形。盤子上抹少許油，餃子擺好在盤子上待用。

步驟 11

蒸鍋加水，水開後放入餃子。大火10分鐘就可以出國啦。

步驟 12

準備醋和辣子，頭伏的家常蒸餃就可以開吃了。