我是這樣做的，辣椒麵裡面放少許芝麻，鹽，花椒，再放幾個幾個紅辣椒️，油溫八九成熱澆在辣椒麵裡就可以了，配啥都好吃，拌麵更好吃

作為一個愛吃辣的人，每次出去外面吃飯，吃到誰家的辣椒醬要是好吃，就會衝著那個辣椒醬再去一次，甚至成為忠實顧客。一直到後來我弟給我做了這個辣椒醬，瞬間對我弟崇拜的五體投地，他在做我在旁邊偷師，來看看他做的超級好吃的辣椒醬吧！

辣椒麵 適量

食用油 適量

花椒粉 適量

孜然粉 適量

白芝麻 適量

薑末 適量

蒜末 適量

生抽 適量

準備好上述需要用到的食材，主要就是姜蒜和花椒粉孜然粉以及辣椒麵

姜和蒜切末，儘量切碎一點

撒上白芝麻

加入花椒粉

加入孜然粉

蓋上辣椒麵

然後放鹽

油燒熱，燒到鍋裡冒煙了，說明油已經很熱了，可以用了

把油澆到碗裡，與此同時不停的攪拌，一邊倒油一邊攪拌

完全攪拌之後讓他澄清一下

加生抽繼續攪拌，生抽可以多放一點，放好之後就晾在那讓他自然冷卻

冷卻之後的辣椒醬就是這樣的，顏色特別漂亮，味道也超級好吃，強烈推薦啊啊啊啊啊真的很好吃！

前面加料的時候一層一層的蓋上去

油要多燒一點，因為辣椒麵開始是乾的，慢慢的會把油吸掉，油可以多，多了可以下次繼續用，或者炒別的菜

1、準備幹辣椒。用水沖洗一下，揀出雜質，然後去掉把兒。

2、控幹水份，均勻鋪在烤盤內。

3、放入烤箱，130度左右，烘烤至顏色變暗，發出香氣。

4、準備脫皮的白芝麻、冰糖、熟花生仁。

5、取適量烤好的辣椒，放入研磨杯內。

6、研磨成你需要的粗細程度，我是喜歡大顆粒的辣椒，就研磨的比較粗一些。

7、把研磨好的辣椒粉倒入碗內。

8、花生仁去皮，放入蒜臼內。

9、搗成碎粒狀。

10、把花生碎、白芝麻一起放入辣椒粉裡。

11、放入適量鹽。 12、放入十三香。

13、放入研磨成粉的冰糖。 14、用勺子攪拌均勻

15、炒鍋內加入多一些的油。

16、燒至冒煙，澆在辣椒上面，邊倒油變用勺子翻拌。

17、最後拌勻就可以了。

18、裝進乾淨的瓶子裡可以儲存好長時間

無辣不歡――自制油潑辣椒醬

【準備食材】

粗辣椒麵、細辣椒麵、醋、菜籽油、熟芝麻、熟花生米、生芝麻、香辛料。

【方法步驟】

1、鍋裡倒入菜籽油油溫燒至280至300度以上，把花生和芝麻攆成碎末，等油燒到冒青煙時關火。

2、等油溫降到200度左右，放入芝麻；等油溫降到180度左右的時候放入粗辣椒麵用勺不停攪動；等油溫降到150度左右的時候放入香辛料，攪拌一下放入細辣椒麵。

3、加入一些醋，讓它起二次反應，反應完後，倒入花生碎和芝麻碎。

【一點提示】

1、食用油最好選菜籽油，這樣最香。

2、保持油溫很重要，分次放入食材味道更香還不易燒焦。