獼猴桃又名長壽果，營養成分有維生素c，維生素E，鉀，鈣，鎂，葉，酸，維生素以及名科抗癌物質。

獼猴桃也有膳食纖維和抗氧化物質，能起到清熱降火，潤燥通便，增強人體免疫力的作用。

貴州獨特的地理位置和生態環境，是獼猴桃不可多得的優良產區，特別是省內的貴陽市修文區和黔東銅仁地區的梵淨山一帶，獼猴桃的種類和產量都非常豐富。

以獲得國家地理標誌產品榮譽稱號的修文紅心獼猴桃而言，果大、皮薄、肉厚、汁多、香甜為其主要特徵，每100g鮮果肉含維生素C100-420毫克，比柑橘高5-10倍，比檸檬高11-13倍，比蘋果高20-80倍，成熟的修文紅心獼猴桃果肉細嫩、香氣濃郁、口感香甜清爽、營養特別豐富。

除了富含維生素C外，P、K、Ca、Mg、Fe、Cu等多種微量元素礦物質和18種氨基酸，被譽為“果中之王”。

同時也是中老年人首選的綠色、健康、原生態良好補鈣食品。

獼猴桃成為水果之王，它還是國際認證的水果，含各種人身所需的維生素，要選擇大山深處種植種植的，是新開的林地，之前中過其他水果的話，這樣就不理想。。

它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，以及豐富的礦物質，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿蔔素和多種維生素。

獼猴桃對保持人體健康，防病治病具有重要的作用。多食用獼猴桃可以預防老年骨質疏鬆，抑制膽固醇的沉積，從而防治動脈硬化，還可改善心肌功能，防治心臟病等，也能對抗癌起到一點兒作用。多食用獼猴桃，還能阻止體內產生過多的過氧化物，防止老年斑的形成，延緩人體衰老。

冬天常吃獼猴桃可以調節人體機能，增強抵抗力，補充人體需要的營養。適合的量：1-2個是能被人體充分吸收的量。適合時段：不能空腹吃，飯前飯後1-3個小時吃都比較合適。

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獼猴桃的食用禁忌

1、獼猴桃和黃瓜

破壞維生素C。黃瓜中含有維生素C分解酶，這種酶可以破壞食物中的維生素C。為避免獼猴桃中的維生素C遭到破壞，儘量不要同時食用這兩種食物。

2、獼猴桃和動物肝臟

降低營養價值。獼猴桃內富含維生素C，動物的肝臟富含銅、鐵等離子，這些離子可使食物中的維生素C氧化，從而降低應有的營養價值。

3、獼猴桃和牛奶

影響消化吸收。因為維生素C易與奶製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉，所以食用富維生素C的獼猴桃後，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。 [12]

4、獼猴桃和蝦

獼猴桃和蝦一起吃會造成中毒。

5、獼猴桃和螃蟹

易致中毒。蟹含有五價砷的化合物，本來對人體無害，但若和含有豐富維生素C的獼猴桃一起食用，則五價砷與維生素C相遇，使五價砷轉化為三價砷，即含劇毒的砒霜。若長期一起食用，隨著毒物的積累，可致痙攣、反胃等中毒症狀。

6、獼猴桃和白蘿蔔

誘發甲狀腺腫大。獼猴桃不能和白蘿蔔一起吃，一起食用可引發甲狀腺腫大。

7、獼猴桃和胡蘿蔔

降低營養價值。獼猴桃含有豐富的維生素C，胡蘿蔔含有一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質。若二者同時食用，會降低各自原有的營養價值。