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1 # GzSamuel
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2 # 海饕南泉哥
三文魚是個名稱，並不具體指某種魚，而是指一類魚。
舉個例子，大閘蟹也是個名稱，並不具體指某一種蟹，而是指某一類蟹。
由此可見，紅鱒列入了三文魚也無可厚非。
說到吃，即便虹鱒魚沒入到三文魚這一類一樣能吃的。
開個玩笑，華人還有什麼不能吃的呢？
再說，三文魚養殖環境要求比較高，海洋環境使用成本也較淡水高，淡水紅鱒魚能作為二級替補出場也降低了食材到終端的成本。
最後講講差別，海魚的營養物質較淡水魚高，這是事實，具體如何選擇還看各位吃客的選擇。
淡水紅鱒當然可以吃，無論有無列入三文魚。
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3 # 戴褀
回答如下
三文魚定義:
指鮭類科的統稱，包括大西洋海鮭，虹鱒，銀鮭，王鮭，粉鮭等。但這個定義存在著爭論。這些與我們無關。
這裡爭論焦點是:淡水三文魚真能生吃嗎？
商家，餐店，個別人士極力宣揚生吃三文魚。不顧生吃存在很大風險。
中國水產科學院黑龍江水產研究所專家王炳謙指出:無論海水和談水魚都可生吃。前提是殖過程中沒有病原蟲感染機會，並在吃之前實施冷凍十幾小時。這些過程不能少。所有海水魚，淡水魚都有寄生蟲存在可能。淡水三文魚常感染肝蟲病，生吃風險極大。
因此為避免風險，為身體健康，還是煮熟吃安全。生了肝蟲病，來不及了，投訴無門，誰叫你生吃的！
聽專家話沒錯！不負責商家叫你生吃淡水魚，不要上當
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4 # 燒什麼麥
無論是海水魚還是淡水魚，生吃都有感染寄生蟲的危險。
那為什麼吃海水魚比較放心呢？
因為海水魚裡的寄生蟲和我們人類所生存的環境不一樣，不易被感染存活，但沒有絕對不會被感染一說。
再加上傳統三文魚出現在我們的生活已經很久了，有著完善的冷凍殺菌標準。已經被大眾所接受。
淡水三文魚（三倍體虹鱒魚）與海水三文魚（大西洋鮭魚）口感上無太大差異，成本較低。是不錯的經濟替代。
但既然釋出了《三文魚標準》，那就請完善淡水三文魚的生吃標準和體系。
讓我們像接受海水三文魚一樣去接納淡水三文魚。
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5 # 閒庭客
哦，淡水魚：放養在池塘裡，除了周圍人為環境的汙染，起風也會將髒物質吹入，特別是下雨也會
將汙垢之水流進養魚塘！再說池塘為靜水：也易滋生細菌及其繁殖……
如此，可想而知養魚塘的魚應該沾了不少有害菌和寄生蟲……
∴說一般的養魚塘的淡水魚，不主張也不宜做魚片～生吃！
否則，輕則引起身體不適，重則打針住院難免……
呵，若是如此，就得不償失了！所以奉勸各位食客還是吃熟的穩當為好！
（松子魚一盤：饞否？）
8月10日，備受業內關注的“《生食三文魚》團體標準”正式釋出，該團體標準由中國水產流通與加工協會牽頭起草。值得關注的是，此前一直被指涉嫌“假冒三文魚”的淡水虹鱒，也被列入三文魚類別，這一認定結果飽受質疑。
回覆列表
其實不能說一定能吃，也不能說一定不能吃。
舉個例子，廣東順德一直有很多人愛生吃海皖魚（即海鯇魚）的生魚片，其實也就是把普通的淡水的鯇魚放到出海口的半淡水半海水裡養。大部分人吃幾十年也沒出什麼安全問題，極個別吃出毛病的是沒注意魚來源的，比如食客被奸商忽悠生吃了普通魚塘的鯇魚。所以不應該一棍子打死這道美食。
同理，假設如果把淡水鹹水都能養的虹鱒魚隔離任何汙染源飼養，而且做好有害物的檢測，認證，監管，那怎麼可能不能生吃呢？而且肯定就像生吃挪威三文魚一樣味道好極了