你好，農作物是生命體。所以農作物灌溉除滿足作物生長髮育對水分的需要外，還多方面影響著作物的生長環境條件，影響土壤的理化性質，從而影響土壤肥力狀況和土壤的形成過程以及作物的產量和品質。

1．灌溉對土壤理化性質的影響：良好的灌溉，可以為作物創造最適宜的農田水分狀況，改善土壤理化性質，使土壤中水、肥、氣、熱狀況得到協調。不合理的灌溉，則可能會破壞土壤團粒結構、使土壤養分淋失或土壤通氣不良，如灌水量過大，還可能抬高地下水位，給土壤帶來鹽鹼化的危險。

2．灌溉對土壤中微生物和原生動物活動的影響；土壤中的好氣性細菌、真菌、放線菌以及原生動物如蚯蚓等，受灌溉影響較大。如當土壤水分為田間持水量的50～80%時，硝化作用強烈，有利於養分移動，增加作物的吸收範圍；若灌水量過小，土壤水分不足，則會抑制微生物的活動和原生動物的繁殖。當土壤水分下降到田間持水量的20%以下時，硝化細菌即停止活動；超過田間持水量的80～90%時，硝化作用也停止，並會發生反硝化作用，引起氮素顯著損失。

3．灌溉對土壤溫熱狀況的影響：水的比熱和導熱性較土壤大4～5倍，所以灌溉后土壤的熱容量增加，使土壤的升溫增熱變緩，降溫冷卻變慢，溫度變化較為均勻，因而土壤溫度受外界氣溫變化的影響得到緩和。如小麥冬灌後的土溫比未冬灌的可提高2～3oC，又如水稻田，控制田面水層深度可調節田間水溫，早春灌淺水，有利於升溫插秧，夏季灌深水可平抑田間溫度。

4．灌溉對田間小氣候的影響；田間小氣候是指農田地面以上1～2m範圍內空氣層的溫度和溼度而言。灌溉可以改變近地表空氣層的溫度和溼度狀況，灌水後，土面蒸發和葉面蒸騰都比未灌前大，使近地表氣溫降低，相對溼度增加。在蒸發強烈時，可使近地表氣溫降低3～6oC，空氣相對溼度增加30～50%。採用噴灌時這種影響更為顯著。

5．灌溉對作物產量和品質的影響：由於合理的灌溉可以供給作物必需的水分，使土壤中的養分易被作物吸收，又能調節土壤的水、肥、氣、熱，而且還可調節近地表層空氣的溫度和溼度，這就為作物的生長髮育創造了良好的生活條件。一般情況下，灌溉地上的單產均可高出非灌溉地。

灌溉不僅可以提高作物的產量，而且還能改善作物的品質，如灌溉適時適量，可使馬鈴薯色白並富有粉質，蘿蔔辣味降低，水果色澤變好且味道適口等。

 1、水分是原生質的主要成分，原生質的含水量一般在70%~90%，使原生質呈溶膠狀態，保證了旺盛的代謝作用正常地進行，如根尖、莖尖。如果含水量減少，原生質便由溶膠狀態變成凝膠狀態，生命活動就大大減弱，如休眠種子。

 2、水分是代謝作用過程的反應物質 在光合作用、呼吸作用、有機物質的合成和分解的過程中，都有水分子參與。  

3、水分是植物對物質吸收和運輸的溶劑 一般來說，植物不能直接吸收固態的無機物質和有機物質，這些物質只有溶解在水中才能被植物吸收。

  同樣，各種物質在植物體內的運輸，也要溶在水中後才能進行。

4、水分能保持植物的固有姿態 由於細胞含有大量水分，維持細胞的緊張度(即膨脹)，使植物枝葉挺立，便於充分接受光照和交換氣體，同時，也使花朵張開，有利於傳粉。

     由於水分在植物生命活動中起著如此重大的作用，所以，滿足植物對水分的需要是植物體正常生存十分重要的條件;適時灌溉是奪取農業豐收的重要保證。