手術後要多進食營養價值比較高、清淡而又容易消化吸收的食物，尤其是優質動物蛋白質。

其次是補充微量元素，尤其是鋅與鉀。鋅是化學反應中的媒介，在促進蛋白(尤其是膠原蛋白)的合成中起重要作用;鉀能維持肌肉興奮，術後容易缺鉀，導致疲乏無力。

再次是各種維生素及纖維素的補充，它們可以增加抗感染的能力，而維生素A、C、E還可以促進傷口癒合。

適量飲用鹼性礦泉水，在補充水分的同時使尿酸鹽溶解與排洩。

手術後不能吃什麼

食用菌類。

禽畜類。

果品類。主要有桃子、杏、芒果等

海腥類。

蔬菜類。主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜、雪裡蕻、茄子等

屬於發物的還有獐肉、腐乳及蔥、蒜、韭菜、荊芥、桂皮、白芷、芥末、胡椒、花椒等辛辣調料。

不同手術有不同的忌口

1

骨科類手術後飲食不能吃高脂肪、辛辣食物，以好消化為宜，應該適當補充粗纖維、鈣質;

2

消化系統手術後飲食應該避免一些蛋白粗纖維或植物粗纖維的攝入。宜清淡和細膩，這時需要考慮的是利於胃腸道的功能重建和恢復。

3

產婦手術後避免食用性寒涼食物，宜選擇性溫熱的食物，來促進體力恢復、活血化淤，以及促進子宮收縮。可用牛肉、雞肉、鴿肉等高蛋白動物性食物作為主料，輔以生薑、胡蘿蔔、葛根或紅花等散淤的食材。

4

心血管手術後不宜食用豬肉、牛肉此類含較多飽和脂肪酸的食物。此時宜進食富含多不飽和脂肪酸，尤其是亞麻酸以及富含維生素C的食物，以利於使血管通暢，減少栓塞形成。

5

嬰幼兒身體功能尤其是消化系統尚未發育完全，因此術後則應多選擇細膩、易消化吸收的蛋白質食物，而適量減少碳水化合物的比例。