絞股藍茶是中國一種古老的中草藥和常飲茶。採摘絞股藍嫩葉或嫩芽經由現代中藥加工工藝和古法炒茶工藝相結合炮製而成絞股藍茶，其茶湯顏色碧綠，稍帶清香、微苦，入喉回甘，具有降血壓、降血糖、降血脂、延緩衰老等功效，屬傳統中草藥。日常飲用絞股藍可採用單獨泡茶飲用的方法，需要注意的是絞股藍有甘、苦之分，用於補益時，適宜選用七葉或九葉味甘絞股藍，因為這一類絞股藍皂苷含量高；若是用於降血脂、降血糖、降血壓時宜選用味苦或味苦微甘的絞股藍。而且均應從小劑量每次（3克）開始飲用逐步增加到大劑量每次（5克）為宜。由於絞股藍藥性偏涼，所以脾胃虛寒之人慎用，尤其不能服食飲用味苦的。

五葉的絞股藍龍鬚沖泡以後是碧綠清澈的，放好久還是綠的。但是七葉絞股藍剛開始是綠的，過幾小時後，尤其是熱天就會開始變成紅褐色，和普通茶葉水放久了易氧化一樣。

絞股藍又稱“七葉膽”為葫蘆科絞股藍屬值物，主要分佈在中國陝西、雲南、貴州、湖南、湖北、山東、廣西、福建等省份，喜陰溼溫和的氣候，多野生在林下、小溪邊等廕庇處。民間稱其為神奇的“不老長壽藥草”，“星火計劃”中將其列為“名貴中藥材”之首位。一定要選好牌子的，正規五葉絞股藍泡出來是青綠色，七葉絞股藍泡出來偏深一點，我買過天未然的，顏色泡出來都很好看絞股藍的生長情況和形態是由土壤、氣候、溫度、天氣決定的，土質肥沃的地方長得會粗壯長得好，下雨天長得很快且顏色更綠，天氣乾燥缺水就會長得慢且顏色偏黃，溫度過高生長速度就會極慢......通常來說，雨水多就會綠一些，但是7、8月份相對又是皂甙含量較高的時候。所以，也不能絕對的說絞股藍泡出來綠色的就好！為什麼絞股藍剛泡出來顏色綠？過一會就變黃，放的久甚至會變紅是怎麼回事？

一些客戶擔心絞股藍茶放的時間比較長了，泡出的茶湯不是綠色，偏黃色的還能喝嗎？實際上，這屬於正常現象! 絞股藍中含有豐富的黃酮類營養物質，當絞股藍茶泡久了茶裡的黃酮類物質被氧化聚合，或變黃，或變紅！所以，當你的絞股藍茶泡一段時間變色後，請不用擔心哦！絞股藍為什麼泡出來是綠色的呢？

像山裡印象絞股藍，只採摘龍鬚部位，採摘後，採用蒸汽殺青技術製作的絞股藍茶，由於殺青時間在一分鐘之內，殺青的時間很短，使得絞股藍茶色澤綠潤，葉片完整，香氣持久，保持了絞股藍的自然品質和有效成分的不流失，提高了山裡印象絞股藍茶產品質量和產品市場競爭力。大家都知道平時喝的絞股藍茶都是用的它的葉子，因此辨別它的好壞一般都從它的葉子上來看，一般來說購買的時候需要注意下面幾個問題。

1,葉子的顏色純正

一副好的絞股藍它的葉子的顏色是很純正的，用開水炮的時候很容易散開成一張完整的葉子存在的，雖然它渾身都是藍色但是泡出來的水質卻不是渾濁不清的而是清澈可見的，如果泡出來的水質渾濁不清就很有可能是被人工染色後造成的，這種不是好的絞股藍茶。

2,葉子的質地，有韌性

很多人都喜歡在超市或者一些大的商場買絞股藍，雖然價格要昂貴一些但是質量是能夠了得到保障的，因為在超市或者商場入庫之前都會先檢驗一遍的，好的絞股藍它的葉子是比較有韌性的一般來說不容易被折斷，如果用手輕輕一捏就斷了代表著它不是好的絞股藍。

3,葉子的大小，均勻

好的絞股藍茶它被泡開之後散在水裡的葉子是完整的，而且大小都十分的均勻，相反不好的絞股藍茶它的葉子外形不規則而且大小不均衡，顯然屬於以次充好的。