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2 # 蜑炒飯
將紫菜撕碎並且用刀切碎，越碎越好，然後放入盆內（我用的大面碗），用少量開水泡開（開水越少越好，但要泡開）
幾分鐘後加入適量鹽，蔥花，兩個雞蛋，然後攪勻，這樣就可以製成紫菜懸浮液了。接下來慢慢加入麵粉，並且攪拌均勻，再加入麵粉，直到面汁粘稠，像建築用的水泥一樣就停止加面。
開啟電餅鐺，撒上一點食用油，待油熱用大勺將面汁撒在上面並用鏟子均勻攤開，將面汁先刮成圓形，再將面汁往變色的地方（部分變熟）刮，這樣不停刮直到所有地方都變色代表均勻了，看上表面面汁都已經變色沒有白色面汁後可以沿著餅四周輕輕用鍋鏟揭開邊緣，一週全部揭開後便可以翻面了，然後蓋上上蓋，開啟雙面加熱，過兩到三分鐘就差不多可以出鍋了。
接下來就可以享用飄著紫菜焦香味的紫菜雞蛋烙餅了，真是人間美味極品呀！
紫菜煎蛋餅
主料
紫菜50克
雞蛋3個
輔料
油
2湯匙
鹽
1湯匙
生抽
0.5湯匙
紫菜煎蛋餅的做法
1.
紫菜先用水浸泡至軟。
2.
雞蛋打散備用。
3.
把泡發好的紫菜瀝乾水分後切碎。
4.
加入到雞蛋液中。
5.
加入適量鹽。
6.
淋適量生抽。
7.
加入適量食用油攪拌均勻。
8.
鍋中倒入適量油把紫菜蛋液倒入煎。
9.
煎至一面凝固後翻面。
10.
把兩面都煎至金黃即可。
11.
煎好後放入吸油紙上面吸一下。
12.
然後切成一塊塊的即可。