1.廚師在快餐行業被替代可能會是一個趨勢。所以廚師要往高階方向去走，要或者往個人特色的方向去做。基本上這兩個方向都還是可以的。

別在意什麼普通和高階之分，只有好學，謙虛，勤奮的廚師和為名逐利，不學習吃老本，自滿的廚師。廚師行業上升為餐飲業，飲食文化，健康養生是需要不斷的提高學習的，不認真對待就會被淘汰，有的是大廚師賦閒在家的。沒有工作的。

廚師這個職業現在來說是一個吃香的職業，民以食為天， 學藝好的，什麼時候都不過時，學得不好，當然會被淘汰的。過後得看你怎麼選擇了。

隨著人工智慧時代的來臨，快餐連鎖店可能會實現機械人炒菜，快餐菜式品種單調，工藝欣賞性不高，適合機械人操作，高階宴會工藝流程複雜，技術性強，像型菜式觀賞性高，機械人是不能替代高階廚師的，普通廚師也不會淘汰，因為成本控制，不可能每個炒菜崗位全部都是高階廚師，如果廚房有八個炒菜崗位，只有前三個是中高階廚師，其餘五個都是普通廚師，所謂普通廚師會被淘汰簡直是危言聳聽。人工智慧炒菜都是普品，做不了精品，就像機械生產的水餃質量和口感始終比不上手工水餃好吃，

為什麼要這麼問,廚師的經驗是冷冰冰的智慧時代能替代的嗎?當你在家休閒娛樂時自己做幾個小菜小酌一杯那是何等的情景。沒有哪一個廚師敢說自己所有菜系精通,如果感覺累可適當的休息。

個人認為不會吧！ 一般都是負責炒菜就是工資不高， 說是機器代替不現實 ，不是所有的菜機器都能操作的好 真是淘汰了路邊小店就沒得吃了 ，小店什麼都要做 還是人做比較方便點撒

我想廚師不會被淘汰，因為就像現在網路上所說，飯菜也需要有趣的靈魂，只有人才能做出最美味的食物。而且，有熱愛廚師行業的人，就不會被淘汰，美食是人人所必須去吃的

人工智慧的發展會對餐飲行業帶來一定影響。尤其連鎖餐飲，為了控制成本，有中央廚房，或者第三方供應鏈，廚房自動化炒制。

但餐飲未來的走向:1，標準化，快餐化 2，定製化，3，特色化，

標準化快餐化的餐廳，用工較少，能夠使用操作裝置，基本的餐飲知識，熟悉操作流程即可。

定製化，中高階餐飲，五星級酒店等，顧客需求不同，常言道:食無定味，適口者珍。每個人的口味以及對食材的需求都不盡相同。還有私人訂製，會更多。高檔廚師需求會越來越多。廚師應努力提升自己的技能，自適應社會的發展。

特色化，特色小吃，各地都有的特色小吃，特色小吃例如沙縣小吃，品類較多，很難做到標準化的東西。

綜上，未來廚師不會被淘汰，只能是高階化，精細化。

關於飲食，感覺會是個兩級分化的情況。

低端的，普通的產品都可以工業化生產，比如麥當勞做到無人店，可能麼？完全有可能啊！食材都是標準化的，也不用調料，那些店員都是忙忙碌碌按照規章制度操作，炸雞多少秒都有標準，完全機器自動化，條件已經成熟了。

但是，頂級的餐飲就不行，一個是食材的問題，始終解決不了，很多頂級料理需要頂級食材。而頂級食材數量稀缺，對頂級食材的處理，很多時候靠廚師的人生經歷和處理普通食材遷移過來的能力。這種事情機器是不是能處理好？不一定。

另外，頂級的料理，可能還有一個問題，就儀式感，這種心理感受問題，也不是機器可以處理好的。

人才新政人們消費結構變革，網際網路極速發展的今天，催生了很多新型行業的同時，也改變很多傳統行業的發展，如果今天，你還在對廚師行業存在固有認知的話，那麼你需要好好看一下這篇文章了~

|未來廚師將是被人仰慕的黃金職業|

首先，為大家揭幕一組資料：自2015年至2019年，中國餐飲行業收入不斷增加，市場規模呈直線上升趨勢。即便在2020年受疫情影響下，中國餐飲行業收入也達到了42800億元。萬億級的市場，在中國的行業排名中可以說是名列前茅。

民以食為天的背後是巨大的市場體量，是永不失業的廚師行業！

與此同時，居民可支配收入的提升以及消費觀念的轉變，使越來越多人喜歡在空餘時間到店就餐體驗。美食，已經不僅僅是滿足人們的溫飽，越來越成為人們消遣娛樂的一種潮流和文化。

廚師也從以前的美食製造者，逐漸轉變為美食的創造者。廚師的職業素質要求越來越高，中高階美食人才、創意類美食人才，在市場上炙手可熱。

值得注意的是，人工智慧技術的升級，到店餐飲平臺也將迎來創新發展新時期，短影片、直播等網紅孵化，也讓廚師這一行業前景越來越多元化。

|學廚師不用挑，只選鄭州新東方|

鄭州新東方作為技能人才孵化的專業院校，其品牌在國內可以說是家喻戶曉。無論是實力還是口碑，都在33年的辦學歷史中，沉澱閃耀。

實操課堂，真材實料，方見真功夫

在鄭州新東方的課堂上，你看見的是規範的教學內容，大於90%的動手實操。課堂上，學生們人手一份食材、灶具，在老師嚴謹的教學中，經過千百次的實踐練習收穫烹飪真功夫。

強大就業網路，定向培養高階人才

鄭州新東方烹飪學院擁有一套成熟的人才培養及就業體系，透過校企合作→企業參觀→就業雙選→就業回訪→創業幫扶→校友協會等一系列措施，保障學子輕鬆就業。

入學即可簽訂就業協議，企業進校園簽約優質學子，畢業直接就業，無後顧之憂。

高素質、高技能廚師人才，為現代社會所需。美食迭代發展，市場體量巨大，掌握一身烹飪技能，在以後的發展中無論是開店創業還是就業，亦或者透過網際網路打造個人IP等等，都將擁有無限光明的未來。

所以，如果你還在對廚師存在固有認知，認為廚師行業為邊緣行業，那麼你就大錯特錯了！廚師已經逐漸成為人們眼中的黃金職業，尤其高素質高技能烹飪人才，在未來發展中，前途無量！

其實大家留心的話，會發現街上的熱炒店越來越少了，多的是火鍋，串串，餛飩，等等可以流水線快速批次生產的餐館。因為炒菜的成本太高，時間成本和經濟成本都很高，相對於昂貴的店租來說，已經難以在競爭中佔有優勢了。

其實這是個很讓人難過的事情，平心而論，其實火鍋店和燒烤，麻辣燙等等方差不大，而且好像我已經過了那個覺得這些好吃的年紀了。相反，我特別想到炒幾個地道小菜的地方吃一頓。川菜，粵菜，甚至不用菜系，就是家常菜炒兩個也香香的吃一頓。

但是就市場來說，可能真的會慢慢的讓廚師更難找到工作，市場方向可能會改變吧。手藝好的或者很有名的師傅可以走出自己的路線，做自己的私房菜館，提高菜價，體現個人價值，生存下來。但是大多數的一般廚師可能會慢慢的面對生存的問題。或者到店租低一些的地方。