餐飲業是對服務要求最高的行業之一，顧客對自己的服務滿意度決定了你經營收入水平。舉個簡單的道理一碗麵在一個小巷子裡賣10元錢，很少有客人，而同樣的一碗麵在五星級大酒店50元一碗，東西一模一樣，差別在哪，就是服務，至高無上的服務，極致的服務。

漂亮的女服務員笑盈盈的給你端來一碗麵，非常有禮貌的舉止和態度，說話和藹可親，出門的時候再來一句“先生，您有什麼需要可以隨時叫我，謝謝”你會說這個酒店服務真周到，讓人找到了家的感覺，小麵館能比嗎，客人覺得住酒店就是享受服務來的，不差那50元，你說是不是。

還有就是產品，新開的餐飲沒口碑，沒人氣，沒客源，那就把自己的產品做好、把自己餐飲的特色拿出來，至於營銷怎麼做，這裡不再贅述。這一行沒有捷徑，自己需要下大工夫。

好產品加極致的服務，絕對能更勝一籌，做大做強。

開心餐廳一定要符合幾點，這樣的話呢，成功機率非常高，第一點口味，一定要好透過大家試吃或者是請特殊的廚師，第二環境一定要符合你的產品的口味和定位，第三是後廚的廁所，一定要乾淨，第四點就是產品一定要新奇，讓人產生好奇，與其他產品與眾不同，有自己特殊的頻道和口味，無論是從裝修風格的調性，還是自己菜餚的口味一定與大眾口味相區分開或者是有新穎的含義，讓人一下能記住的名字

所有的生意都是在解決人們的生活問題，餐飲首當其中。不管從燒烤小吃店，還是料理茶餐廳。首先考慮你的顧群在不在這裡，你能不能解決他們這方面的需求和品味。然後是特色，不管你這特色口味是否人人愛吃最起碼自己愛吃連自己都懶得多吃幾口的東西你就省省吧。看似荒唐的舉措卻是很多餐飲人最肯範的錯誤。附近人群是不是你的客源和比例有多少，就做最壞打算能不能維持你店的開銷。附近和隔壁老店有的你儘量做法口味不一樣，多做些他們沒有的口味和樣式。所謂一力降十會，想把自己的特色做好，一邊做一邊觀察顧客需求。顧客來到你這裡都點了什麼你沒有的，顧客都提了什麼意見，多跟顧客交流。閒話家常中顧客會敞開心扉跟你說一些他們對你這個店的要求和期待。同時也增進與顧客的關係增加親和力。真正的傾聽顧客的要求和意見，細心觀察每一位顧客的滿意程度。這才是餐飲應有的服務，而不是簡單的幾句禮貌用語而已。一個人在對你這個店完全不瞭解的情況下來光顧你就說明對你的東西有很大的興趣。所以剛開業時的顧客很可能會是你店的忠粉，所以要抓住。

不斷調整才是生意至勝的法寶，不能三板斧心態。一般剛開業的狀況與你開業前的預判有著很大誤差的。有些人就挺不過這一關早早轉讓關門了。一個人憑一己之力把生意做好需要的優良品質太多了，但最需要的是韌性。

剛開業難免會有隔壁老店人滿為渙，而自己只有零星幾為顧客的慘狀。我想說恭喜你地段不錯。你要做的就是不斷調整儘量使每位顧客滿意。這樣不出三個月便會有不錯的業績。

一共這幾點…

一:需求

二:特色

三:我說的服務

四:不斷調整

五:對員工好點

別去想競爭，做好服務和質量才是王道。餐廳無所謂就是三好：好吃，乾淨，服務好。另外，需要有自己的特色菜，拿手菜。還需要注意細節。往往細節決定成敗。比如，燈光的柔和度，空調吹風口的風向，細微之處的衛生等