我家賣正宗糧食酒，每天七百多斤酒糟，一出來養牛戶就拉走了，有的作坊會把酒糟堆在門口做招聘，我家從來不用堆門口，糧食酒香味都不一樣，稍微聰明點的人都會分辨是不是糧食酒

大的牛奶公司，都採用廠家加農戶的生產模式，內部有一套質量控制機制，執行得非常成功。

酒廠應該也是釆用牛奶廠的生產模式。

你們可能不知道，酒糟是不能也沒辦法存放在廠裡的。

我們的酒糟都是廢棄後的不超過一天時間，就必須要處理掉。這裡所指的處理，就是賣給那些專業做這個營生的人。

因為酒糟出鍋時候，還有最少七八十度的高溫，如果不能及時晾曬，會由於大量的熱捂在一塊，馬上就會出現再次發酵的情況，那麼也就失去了做飼料的價值。而燒酒的師傅是沒那個功夫和精力去搞這些事，所以說專業的東西只能交給專業的人去做。

那些回收酒糟的，基本上就是附近的居民，人家把剛出鍋不久的熱酒糟拿回去攤晾，再經過幾天的徹底晾乾後做飼料。

需要提醒的是，酒糟飼養別的東西並不是太好，最好是用來養牛。

酒糟的營養並不高，主要是因為透過發酵蒸餾後，大部分澱粉蛋白質等已經轉化成了酒，只是剩餘了不多的營養成分。而豬和其他牲畜吃大量酒糟還會有副作用（具體我也不太清楚，反正聽他們說的是餵豬並不太好），養牛是最好的出路。

我們古井這邊，有幾十家酒廠，每天都出來大量的酒糟，但是每個廠你過去看看基本都找不到酒糟。每天出來的必須要有人拉走，否則就成了廢物垃圾，扔都沒地方扔。

順便再透露個小秘密，酒糟的出售價格是每斤六分到八分，很多約定俗成的價格基本上就是八分錢一斤，具體他們賣出去多少錢，我還真不知道。不過人家幹這個也挺辛苦的，每天都要在固定的時間把溼淋淋的酒糟拉走，然後透過一系列的苦力將這些東西曬幹。

酒廠的酒都勾兌的，哪來的酒糟？有一酒廠的保安說，我在這上班做門衛了三年，從來沒有見車拉米進廠過，只見從廠拉米酒出廠，大家現在知道了吧

現在的酒廠就是有點酒糟也是給大家看的，現在的酒基本上都是勾兌出來的，真正的純糧食酒都在民間，現在的酒廠賣的是包裝，賣的是勾兌，賣的是虛假宣傳，。。。。

筆者小時候跟父親進城，路過酒廠，有著很濃的酒糟味，以後再進城，一問到酒糟味就知道路過酒廠了。那時候酒廠的酒糟可是個好東西，許多人會把酒糟拉回家餵豬，我父親還去酒廠拉過一地排車呢。

有酒糟的酒廠說明它在用糧食釀酒，說明有糧食酒，如果路過酒廠連酒糟的味也聞不到，那這酒廠恐怕只生產“酒精酒”了。

在筆者小時候，酒廠一般都是國企，那時的酒廠只管釀酒，至於酒糟怎麼處理根本沒有好的策略，一般是堆積在廠區的一角當做垃圾處理，有需要酒糟的人家，如果酒廠裡有熟人可隨時去拉一車，基本沒人管。

隨著企業改革的不斷完善，特別是經營思路的不斷提高，酒糟也成了有經濟效益的好東西。現在酒糟最主要的用途就是經過加工變成粗飼料，用來搞養殖業。

筆者最熟悉的一家酒廠，他們的利用酒糟資源建立了現代化的養牛場，為市民提供了優質的牛奶，也為酒廠帶來了可觀的經濟效益。

酒糟是釀酒的後的渣料，對酒廠而言本是一個負擔，但利用好它，負擔也會變為財富。