西米粥

原料：西米50克，粳米50克，白糖適量。

做法：西米洗淨，泡軟後瀝乾待用；粳米淘洗乾淨放入沙鍋，加入開水800毫升煮粥，粥將熟時加入西米和白糖，攪勻稍煮即可。早晚兩次服用。

1、西米泡水20-30分鐘，撈出待用

2、燒水，水和西米的比例一般是2：1，如果希望稀一點可以多放點水。

3、水開後下西米，煮至胖胖的，變成透明的即可，不需要太長時間，因為西米會融掉。到了後期一邊煮一邊攪拌一下，以免西米粘鍋。下西米後用中火，放入西米水再次沸騰後可轉為中小火。大概5-10分鐘即可。

4、根據自己的口味放入冰糖、黃冰糖、白砂糖等調味。

5、如需放入水果，待西米放涼後再放進去，以免水果變酸。

特點：適用於老年人脾胃虛弱、消化不良、食少乏力、體虛消瘦患者。

西米味甘溫，有抗癌、降脂、增加心臟血液流量的作用。與粳米、白糖同煮熬粥，補益強身，是一種極好的營養品，老年人常食此粥，可強壯身體，輕身長壽。

西米可以直接放在沸水中煮至透明撈出，然後用涼白開過水備用，把沸水倒掉，鍋內倒入水和食材煮（可以放大米 芋頭 山藥 大棗 等），直到別的食材成熟再加入西米煮開就可以食用，也可以單獨的用椰奶，牛奶 水果等食材做成飲料，喜歡冰的可以冷藏在冰箱一到兩個小時在引用。

木瓜西米露：木瓜一個300克，西米100克用開水泡十分鐘，銀耳100克用水泡開，椰子一個，木瓜去皮切成顆粒西米水瀝乾水銀耳洗好切細，將所有配料放在鍋里加水加冰糖煮約一個小時即可。

1、西米泡水20-30分鐘，撈出待用 2、燒水，水和西米的比例一般是2：1，如果希望稀一點可以多放點水。 3、水開後下西米，煮至胖胖的，變成透明的即可，不需要太長時間，因為西米會融掉。到了後期一邊煮一邊攪拌一下，以免西米粘鍋。下西米後用中火，放入西米水再次沸騰後可轉為中小火。大概5-10分鐘即可。 4、根據自己的口味放入冰糖、黃冰糖、白砂糖等調味。 5、如需放入水果，待西米放涼後再放進去，以免水果變酸。

最佳我都是溫水下鍋的。太開的水放西米的話更不好煮，通常我拿西米和黑米煮粥的，都是溫水下西米，開水下黑米，它們熟的時間都差不多的。西米煮到透明就差不多了、

西米是一種純澱粉製品，口感Q彈，一般用於甜品和煮粥，那麼下面瑛子就和大家分享一下煮西米粥的方法

西米粥的製作方法

西米50g 白糖適量

1⃣️:買來的西米洗乾淨，用冷水泡20分鐘，泡軟後涼幹備用

2⃣️:燒水，多放點水，因為西米煮後會很多，水和西米的比例一般是2:1.

3⃣️:水開後倒入西米，煮到透明的即可，不需要太長時間，因為煮太久，西米會化了，煮西米時要一邊煮一邊攪拌，以免西米粘鍋，煮西米時水沸騰後轉小火，煮十分鐘左右即可

4⃣️:煮好的西米，可以根據自己的口味放入糖，水果丁。也可以把煮好的西米撈出，倒入牛奶，放冰箱裡冷藏一下，味道更佳

西米還可以和梗米，薏米一起煮，煮好後放冰糖，枸杞，也是一道比較不錯的養生粥

西米粥的特點:適用於老年人脾胃虛弱，消化不良，小孩吃了也很好

好了，瑛子的分享就到這裡，希望對大家有幫助