蒲公英除了直接到蘸醬吃，還可以醃著吃。把鮮嫩的蒲公英清洗乾淨放進容器內加入適量的食鹽、蔥花、薑末、蒜末、辣椒、味精，醃製2一3天后加香油即可食用。

1、蒲公英炒肉絲

2、熗炒蒲公英

3、涼拌蒲公英

4、蒲公英沙拉

5、蒲公英茶

6、蒲公英肉丸

7、蒲公英煎蛋

8、蒲公英煎蛋湯

9、蒲公英餃子餡，包子餡

10、蒲公英圓子湯

有機會拍點具體的做法影片。

可以涼拌吃也可以和雞蛋炒著吃 首先把蒲公英的葉子摘下洗淨 用開水燙一下 等水涼了擰去多餘水分 叫調料涼拌這吃 或者先炒雞蛋在吧沒水分的蒲公英放入一起炒 也可以和雞蛋炒在一起剁碎加調料包餃子吃 別有一番滋味

春天到了，我這顆心也跟蒲公英似滴，飄得那麼不蛋定了，野外的野菜伸著勾人的葉片跟我打著招呼吶！

蒲公英除了蘸醬吃，還是有別的吃法的。

1，蒲公英炒雞蛋

蒲公英洗淨晾乾水分，切碎，雞蛋下鍋，翻炒成塊，放入蒲公英，翻炒出鍋。也可以蒲公英雞蛋攪勻，翻炒成塊，出鍋。也可以炒肉。

2，蒲公英雞蛋餅

蒲公英洗淨晾乾水分，切碎，打入雞蛋，適量麵粉，放入適合自己的調料拌勻，油鍋攤勻，煎至兩面金黃出鍋。也可以不放麵粉，做雞蛋餅。

3，涼拌蒲公英

蒲公英洗淨晾乾水分，下鍋淖水，擠幹水分，調入蒜蓉，味極鮮，味精等拌勻即可。也可以用花生碎辣椒油拌勻。調料可以隨自己口味搭配。

4，蒲公英菜盒子（包子）

蒲公英洗淨晾乾水分（這句是不是很熟悉？），雞蛋炒熟鏟碎，和切碎蒲公英的蒲公英拌勻，放入調料調製成餡，然後就可以包菜盒子（包子）啦！也可以不用雞蛋，用豬肉餡。5，蒲公英茶

蒲公英洗淨晾乾水分（再來一遍），曬乾就可以泡著喝了！覺得苦，可以放點冰糖。

蒲公英的吃法還是很多的，可以炒肉，包餃子，涼拌都行，我以前說過，家常菜，沒那麼多規矩，自己搭配著，適合自己的口味才是最好的！

要說這蒲公英的吃法，做為農民的我可是沒少吃，因為我們農村每年春天都可以挖到這種野菜，同時，剛一開春又是我們農村青菜最缺少的季節，所以挖回來的蒲公英也有很多的吃法。拋開它的野菜功能，蒲公英還是一位不錯的中藥材，所以不管是農村人還是城裡人都特別喜歡。下面我來跟大家說一說蒲公英除了東北人直接蘸醬以外的一些吃法。

涼拌蒲公英

挖回來的蒲公英收拾乾淨後，用熱水焯一下，然後放入冷水放涼，攥出水分，用適量的味精、蒜末、雞精、醬油、蠔油、鹽攪拌均勻就可以吃了；

蒲公英炒雞蛋

把蒲公英焯水，雞蛋焯熟後放入蒲公英翻炒，調入適量的鹽，出鍋上桌；

蒲公英包餃子

蒲公英焯水後剁成餡，可以加入肉餡或者焯熟剁碎的雞蛋餡，調入醬油、鹽、雞精、豆油等，然後就可以包餃子了，味道也不錯哦；

蒲公英涮鍋子

可以把蒲公英洗淨直接涮鍋子，也可以把蒲公英焯水後放入冰箱冷凍，留到冬天的時候拿出來涮鍋子也是不錯的。