當然是日料了！

雖說我大中華料理一年四季從南到北都可以搞定，但我現在日料的重要原因是，真的快手好做，風味穩定，不會因為夏日悶熱煩躁而有那麼大的變化。

推薦菜品一：蕎麥麵

推薦菜品二：泡菜或者鮭魚飯糰

推薦菜品三：玉子燒

這幾道菜的菜譜隨手就可以搜到，在此我就不贅述了。而且我覺得這幾道菜的魅力，在於每個家庭、每個人都能做出自己的風格和風味。

比如說，我先生做的蕎麥麵，芥末味很重，是意氣風發的少年人，我做的蕎麥麵，一定會加柚子汁，更清爽可口。

夏天這麼美好，當然要做最自己的料理。

當然，如果你還不知道自己的風格，也別急。推薦如圖一圖二的方便料包，幫你瞬間復刻日料店的味道。

最後，圖三的莓子送給一樣懷念夏天的你。

夏天有哪些清淡的菜系可以作為主菜？我感覺很多啊，夏天本來就是瓜果蔬菜比較多的時候，蔬菜的選擇種類也多！

應季的蔬菜比如黃瓜，西紅柿，茄子，豆角，南瓜……

四季都有的比如土豆，芹菜，西葫蘆，冬瓜……

菌類比如:杏鮑菇，海鮮菇，香菇，金針菇……

綠葉類比如:生菜，小白菜，上海青，菠菜……

海鮮，比如:魚類，貝類，蝦類……

種類暫且介紹到這，下面開始說做法和搭配，分享一下我的做飯心得，希望可以給你們一些幫助和參考！

主菜:西紅柿炒蛋，涼拌黃瓜，醋溜土豆絲，銀魚燉冬瓜湯

做法:

-西紅柿炒雞蛋:準備雞蛋三個，西紅柿兩個。鍋里加油，油熱，倒入打散的雞蛋，雞蛋炒制金黃，直接加入西紅柿繼續翻炒，加入食鹽，耗油，適量生抽，炒制西紅柿出汁，完美包裹雞蛋，出鍋！夏天來一盤香噴噴的西紅柿炒雞蛋，酸酸甜甜的開胃，清淡又美味！雞蛋和西紅柿一起炒，避免攝入過多的油脂，健康！

-涼拌黃瓜:黃瓜兩根，削皮，去除尖和黃瓜把，不想削皮可以不削。用刀把黃瓜拍開，然後切小段，放盤裡。加入蒜泥，生抽（涼拌汁），香油，辣椒油，花椒油（不喜歡可以不放）白醋，鹽，少許白糖（擔心血糖高也可不放）攪拌均勻，然後撒少許香菜點綴，這一到涼拌黃瓜就可以，可以配米飯，麵條，稀飯饅頭，都可以，吃出夏天的味道，夏天的主角！

醋溜土豆絲:大土豆一個，削皮，擦絲，然後把土豆絲過水去除澱粉，鍋里加水，燒開，把土豆絲過一下水，輕微焯一下。然後迅速過涼水，保證它的清脆。鍋里加油，放入辣椒絲，蔥段，加入控好水的土豆絲，迅速翻炒，加鹽，生抽，耗油，醋，出鍋就可以了。夏天不想吃飯，來一盤酸辣可口的土豆絲，很美味！

冬瓜銀魚湯:冬瓜適量切片，銀魚一把。鍋里加油，油熱下入銀魚翻炒，然後加入冬瓜，加鹽，冬瓜會出水，所以只需要加入少量的清水就可以了！銀魚本身味道鮮美，不需要太多的調料來調味，燉至湯白，就可以了。加入蔥花和香菜就可以喝了！味道獨特，然後營養豐富，老少皆宜！

主菜:蒜蓉蒸絲瓜

準備:絲瓜1條，蒜4瓣，小紅辣椒6個，海鮮醬油 1大勺 ，鹽，少許。

1:蒜末中加入少許細鹽，攪拌均勻

2絲瓜切段，碼入盤中3撒上蒜蓉和小紅辣椒末

4表面澆一勺海鮮醬油，放入蒸箱的蒸盤中，用100度蒸汽蒸8分鐘左右美味可口又清淡下飯的美食就完成了。