食材

主料

蘑菇

100g

豆腐

100g

輔料

油

適量

鹽

適量

蔥

適量

蔥頭

適量

尖椒

適量

花椒油

適量

十三香

適量

醬油

適量

姜

適量

蒜

適量

步驟

1.豆腐切條，蔥薑蒜切片，尖椒切條

2.蘑菇撕條焯水

3.熱鍋冷油，花生油加少許花椒油

4.油熱下蔥薑蒜尖椒爆香

5.加豆腐炒一下加少量水

6.加鹽

7.加十三香

8.加醬油

9.水快乾時加少許蔥頭

10.加蘑菇

11.炒幹水分即可

小貼士

蘑菇焯水後會減少味道。

食材明細豆腐300克?蘑菇150克蔥適量?姜適量?鹽適量?糖2克?蠔油20克?生抽15克?水澱粉適量?香油適量蘑菇燒豆腐的做法步驟1準備好所有的食材。2豆腐切片用淡鹽水浸泡10分鐘。3炒鍋倒油爆香蔥姜倒入洗淨的蘑菇翻炒。4蘑菇變軟加入豆腐。5加入蠔油。6再加生抽和糖。7加入少許水燒至8分鐘。8加少許鹽，再勾入適量的水澱粉。9淋入少許香油關火。