龍蝦棲息於較低水溫，冬季最低的水溫約為5℃-6℃可以適合龍蝦養殖，如果水溫較低，成熟期會延長至5-7年。龍蝦耐高溫性卻較差，在實驗中將水溫上升到25℃，持續2周沒有出現特別異常現象。根據實驗，適宜成長的溫度為20℃-23℃，龍蝦在水溫20℃-22℃水中生長最快，所以在水溫下降的冬季，利用溫排水飼養是促進生長的方法之一。

室內養殖龍蝦溫度控制

一、舒適溫度

龍蝦生長最適宜水溫為24～30℃，

二、耐受溫度

-14℃—40℃溫度範圍內均能生存，當溫度低於20℃或高於32℃時，生長率下降。

三、繁育溫度

胚胎髮育適宜水溫為22～32℃，若保持28～30℃，孵化時間可大為縮短。水溫15℃以下時幼體成活率極低。

四、溫差控制

飼養水域晝夜溫差不能過大，幼蝦晝夜溫差不要超過3℃，成蝦不要超過5℃。

龍蝦在中國南方一般能自然越冬，冬季可透過搭棚、供暖等措施提高龍蝦的生存率，或者在養殖池中間設計中心島，為龍蝦打洞禦寒提供條件。

按照天氣、水質以及龍蝦的活動吃食狀況，合理投餌，在水溫20℃一32℃、水質狀況良好的條件下，龍蝦的攝食量相當旺盛

眼看，快要進入到吃小龍蝦的季節。在夏天，小龍蝦是人們夜宵攤必備的美食之一。但是它的養殖也是需要有一定的講究的。成功養殖小龍蝦的首要條件是水質的好壞，水質影響小龍蝦的生長髮育。

一、小龍蝦對水質的要求

1、池塘水溫

小龍蝦對水溫的要求並不特殊，水溫只要在1至40度之間，小龍蝦都可以生存，它的生長水溫為10度以上，適宜水溫為16至33度，最佳水溫為20至32度，但當溫度低於20度或高於32度時，小龍蝦的生長率就會下降，成蝦對高溫和低溫都有一定的承受力，整個冬季小龍蝦仍會爬出洞穴覓食，但當水溫低於10度時，便會潛入洞內過冬。在水溫高於33度時，小龍蝦白天進入深水區活動，晚上則在淺水區或草叢中覓食。

2、池塘溶氧量

小龍蝦在天然水域中能夠適應極其惡劣的生態環境，但是必須滿足兩個前提條件：一是水體中必須有豐富的天然餌料；二是水體的溶氧量不可太低。

當水體缺氧時，小龍蝦會爬到水草上或岸邊來呼吸，因此小龍蝦對水體中溶解氧要求並不高。但池塘養殖是就不一樣了，缺氧會導致小龍蝦出現“浮頭”現象，這時蝦殼會變硬、變厚，甚至顏色發黑，生長緩慢，變成所謂的“老頭蝦”。為防止養殖池塘缺氧，可以採用微孔增氧技術，最主要是調節水的生態平衡，即可以增加水的溶氧量，又可以為小龍蝦增加天然餌料，調節水的生態平衡市場上最讓喜愛的產品是益富源水產養殖菌種，為純生物製劑，效果非常好。

3、水質的酸鹼度

在池塘人工養殖小龍蝦中，小龍蝦對養殖水體酸鹼度的要求以微鹼性為宜，和魚類基本相似。ph為7-9的水體是小龍蝦生長和繁殖的最佳環境。調節水體的酸鹼度，用益富源水質調節劑效果顯者，也可以用紅糖或生石灰。

4、重金屬離子

小龍蝦不能接觸重金屬離子，重金屬離子會對小龍蝦產生嚴重的毒害作用，毒害途徑有以下兩條：一是重金屬與生物體內蛋白質結合，這會抑制酵素梅的活動，直接破壞小龍蝦正常的生理作用；二是重金屬與鰓黏膜結合，破壞鰓組織，阻礙呼吸，導致小龍蝦窒息死亡。