可以的，推薦做法：

京醬肉絲

食材

主料豬裡脊肉300g 輔料大蔥2根薑末適量豆瓣醬1湯匙甜麵醬2湯匙番茄醬少許蠔油適量白糖適量料酒適量水澱粉適量

步驟

1.裡脊肉切絲，不要太細。用料酒和水澱粉抓勻，醃製10分鐘。

2.蔥切細絲，放在盤子上。

3.鍋中放稍多的油，3、4成熱時下肉絲滑散，至完全變色後撈出瀝油。

4.用鍋中剩餘的油爆香薑末。

5.倒入醬料，小火炒至醬汁濃稠、醬香濃郁。

醬料：豆瓣醬1勺（不是郫縣豆瓣）、甜麵醬2勺、番茄醬半勺、蠔油少許、糖適量，用少量清水調勻。

6.放入肉絲，翻炒至每根肉絲都掛滿醬汁。盛出放到蔥絲上面即可。

小貼士

1、肉絲不能切太細，否則會容易炒老。

2、醬料里加少許番茄醬可以使味道更有層次。

3、炒醬的時候要保持小火，醬的澱粉很多，火大容易炒糊。

京醬肉絲

主料

豬裡脊(適量)

調料

大蔥(適量)豆片(適量)黃瓜(適量)甜麵醬(適量)白糖(1勺)香油(1勺)醬油(適量)料酒(適量)蛋清(適量)澱粉(適量)蔥姜水(少許)

廚具

無

1 主料：豬裡脊、

輔料：大蔥、豆片、黃瓜

調味：甜麵醬、白糖1勺、香油1勺、醬油、料酒、蛋清、澱粉適量、蔥姜水少許。

2 豬裡脊切細絲。

3 加入鹽、醬油、胡椒粉、料酒、食用油各適量，攪拌均勻，醃製20分鐘。

4 豆皮入沸水鍋煮3分鐘撈出待用。

5 蔥白去芯切細絲，黃瓜切條備用。

6 甜麵醬倒入碗中，加白糖、香油、蔥姜水攪拌均勻。

7 醃好的肉絲中加雞蛋清、澱粉拌勻。

8 鍋置火上少許油燒熱，倒入醃好的肉絲，迅速劃散，炒至肉絲變色盛出。

9 鍋留底油，倒入甜麵醬炒勻。

10 炒勻後倒入炒好的肉絲翻炒。

11 待所有肉絲均勻的沾上醬汁即可。