成都現在都成了一個網紅城市，從趙雷的一首成都唱紅了這個城市開始，就逐漸成為網紅，不過成都本身也是一個美食與美景共存的城市，成都的小吃街也是很火爆的，對沒有去過的我們來說，充滿了好奇，我們今天就去看看到底有哪些小吃那麼吸引人。

成都小吃街，都有啥小吃

成都小吃非常多，有麻辣、椒麻、魚香等口味。每年都有從各國各地來的遊客彙集到此，只有品嚐這裡的小吃。只有來到成都，你才能稱得上是真正的吃貨。

1.串串香是四川的傳統小吃，它實際上火鍋的別一種形式，人們往往稱之為小火鍋。它的名字的由來是竹籤上串上各種菜，然後放到火鍋中涮著吃得小吃。它的魅力在於遍佈全國各地，“麻辣燙”就是以它為變體。只有有人的地方都有串香的存在。

3.麻婆豆腐它的主要原料是豆腐，牛肉末或者用豬肉末、辣椒和花椒。它的味是麻辣的，最能表現出成都的麻辣特色。

4.鍾水餃它的創始人是鍾少白，用的材料與北方的區別主要在於豬肉餡，裡面不加任何蔬菜，在上桌的時候上面淋上特製的紅油，風味獨特。

5.龍抄手是四川人對混沌的特殊叫法。它得特色是皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手的皮使用的都質量好的麵粉然後裡面加入了很多配料。經過細搓慢揉然後擀成如紙片一樣薄，它得原湯用的是雞、鴨和豬身上的幾部位，經過慢慢熬製而成。

6.肥腸粉選用的是上等的紅薯粉、油菜油還有幹辣椒和花椒。它的湯則是用肥腸還有豬得大骨頭還有很多佐料熬製。夾起肥腸送入口中，滑爽而嚼。去了成都一定要去品嚐一下啊。

8.夫妻肺片是成都的一道名菜。它的特點是色澤鮮亮，口味麻辣。是以牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料然後進行滷製，後切片。最後在上面配上紅油就可以了。是一道非常可口的冷盤。

9.酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的小吃。製作豆花要用上等的黃豆，用的是井水而不是用得普通的水，把豆子泡發後然後磨成漿。酸辣豆花的口味酸辣，豆花細嫩。

10.棒棒雞它是四川的冷盤，它的食材主料是雞肉。它的味道有酸、甜、鹹、麻、辣、香一應俱全。

東北大冷麵也是非常好吃的

下面提供一個大冷麵製作方法

1.根據一人湯量，準備一盆冷水（下面說的配方就是一人湯量配方 如果多人按比例增加就可以了）

2.放入鹽一小勺，味精一小勺，牛肉粉一小勺，生抽適量主要是調色

3.放入白糖四小勺，白醋2小勺

4.放入芝麻適量，放入辣椒麵適量

5.放入香菜，放入大蒜碎

6.冷麵煮好投涼放入湯中就可以開吃了

還可以根據個人口味加入各種喜歡的配料

推薦加入 雞蛋皮 黃瓜絲 辣白菜

這個方法是我自己在家做時候用的，很方便，好吃！

下圖就是我自己做的，僅供參考！

東北拌菜大多是以酸甜口為主

涼拌豆芽

1、將綠豆芽洗淨

2、鍋內冷水燒開、下入豆芽 煮至斷生

3、將煮好的豆芽撈出、放入涼水中投涼備用

4、將投好的豆芽淋幹水分放入大點的空盆、 加入胡蘿蔔絲適量

5、依次加入蒜末適量、鹽一小勺 味精一小勺、糖三大勺、白醋兩大勺、白熟芝麻兩勺 辣椒麵適量

6、將所有材料拌勻、撒上香菜、裝盤即可