有時候我們一不留神就會把煮熟的雞蛋和生雞蛋混在一起，等我們反應過來的時候卻分不清哪個是熟雞蛋，哪個是生雞蛋了，因為在我們看來它們的外表沒有任何的差別。那麼我們有什麼小技巧可以快速區分它們呢？

技巧一、在光滑的桌面上同時轉動兩個雞蛋，能夠旋轉很久的是熟的雞蛋，很快就停下來的是生的雞蛋。因為已經熟了的雞蛋裡面是固體，而生雞蛋的內部是液體。旋轉生雞蛋的時候，相當於只是把雞蛋的外殼旋轉了，內部的液態並沒有同時跟著轉起來，所以生雞蛋才更容易停下來。

技巧二、把兩個雞蛋同時放入水中，下沉快的是熟雞蛋，下沉慢的是生雞蛋。

技巧三、我們用手指頭稍微觸碰一下旋轉中的雞蛋，如果迅速倒下的是熟雞蛋，不容易倒下的是生雞蛋。

技巧四、能孵出小雞的一定是生雞蛋，不能孵出小雞的是熟雞蛋。

在日常生活中、雞蛋是一種比較常見的食物。而且大家都應該知道、吃雞蛋能夠補充一定的營養、對身體有一定好處。但是、有人經常會把生雞蛋和熟雞蛋混在一起、也不知道怎麼去辨別很麻煩。今天就教大家幾個辨別生雞蛋和熟雞蛋的技巧。

1.旋轉法

雞蛋放在光滑的桌面上、將雞蛋在桌面上旋轉起來、然後用一根手指突然定住雞蛋、一兩秒後放開、看雞蛋是否旋轉、繼續旋轉的是生的、反之就是熟的。

2.看外表

生雞蛋的外殼比較粗糙、可以看到一粒一粒的小顆粒、而熟雞蛋的外殼比較光滑、摸起來手感要比生雞蛋滑。

3.聞氣味

如果是剛煮熟的雞蛋，可以聞到比較濃的熟雞蛋香味、而生雞蛋則有輕微的生石灰味。

4.搖晃法

用兩隻手指夾住雞蛋、放在耳邊輕輕晃動、生雞蛋的話，你可以感覺到雞蛋裡面液體的晃動感。而熟雞蛋晃動時則有很厚重的感覺。

5照射法

將雞蛋放到燈光下照射、看到雞蛋裡面是澄清帶透明的是生雞蛋、反之為熟雞蛋。

以上的幾個小技巧你記住了嗎？感興趣的朋友自己可以試驗一下、很有趣!

鑑別生、熟雞蛋的最簡單又最好判斷的方法就是，用拇指和食指把雞蛋放在一平的地方，輕輕一撥，能轉起來的就是熟雞蛋，一幌一幌轉不起來的就是生雞蛋。

鑑別生、熟雞蛋雖說還有別的方法，比如看色澤，問氣味也能辮出，但還需很細心地比較才行。

利用慣性知識，使雞蛋轉動或停止轉動，大家應該都知道，此不贅述。另外，再介紹一種方法。用手握住雞蛋，大拇指和食指指尖靠近，然後，拿著雞蛋靠近眼睛，雞蛋對著Sunny或燈光，眼睛透過大拇指和食指圈成的孔觀察，半透明的是生雞蛋。對不透明的雞蛋，拿在手中用力晃動一下，感覺蛋液在晃動的是壞雞蛋，不動的就是熟雞蛋。

沒有變質的生雞蛋蛋液是透明的，由於蛋殼的存在，往往認為是不透明的。事實上，蛋殼很薄，是可以透過微光的。但由於通常蛋殼反射的光線較強，掩蓋了雞蛋透過的光線。如果將雞蛋用手握住放在眼睛上對著燈光觀察，蛋殼反射的光線幾乎都被手遮擋，反而是透過雞蛋的光線顯得更強，所以，看著雞蛋呈半透明狀態。一旦雞蛋壞了或煮熟了就徹底不透明瞭，並且，壞了的雞蛋，由於其中水分的減少，還有蛋黃和蛋清的混合，內部氣體增多，蛋液變稀，流動性增強，所以，用手一晃就能明顯感覺到蛋液的晃動。

怎樣利用物理方法，判斷一隻雞蛋是生的還是熟的？ （一）把雞蛋放在桌上，用手把雞蛋迅速扭動。離手後觀察它的轉動情形：如果雞蛋轉動得很順利，則為熟雞蛋；反之，如果轉動得不順暢的，則為生雞蛋。 因為熟蛋被扭動時，蛋白蛋黃全部一同被扭動，故轉得順利。反之，生蛋被扭動時，只是蛋殼受力，而蛋白和蛋黃幾乎未受力。由牛頓第一定律（慣性定律）可知，蛋白和蛋黃因慣性幾乎停留不動。於是，蛋殼的轉動就被蛋白拖慢了。 （二）待雞蛋轉動一段時間之後，突然按停雞蛋瞬間，並立即縮手。如果縮手後不再轉動的，則為熟蛋；反之，縮手後能自動再轉幾下的，則為生蛋。 因為熟蛋被按停時，蛋殼、蛋白和蛋黃都全部停止，縮手後就繼續靜止。反之，生蛋在按停時，只是蛋殼暫時停止，但蛋白和蛋黃因慣性仍然轉動。故縮手後，能帶動蛋殼重新再轉幾下。

方法一：用同樣的力，使這兩個雞蛋在桌子上轉動，結果將發現，其中一個雞蛋要比另一個雞蛋旋轉得快些。旋轉快的是熟雞蛋，旋轉慢的是生雞蛋。

方法二：當雞蛋旋轉起來之時，用手輕輕地在旋轉著的雞蛋上面按一下，然後把手拿開。看結果，其中的一個立即停止了轉動，另一個卻仍然搖晃不停，繼續轉上幾圈才停止轉動。結論：立刻停止轉動的是熟雞蛋，繼續旋轉的是生雞蛋。