紅豆飯

材料：白米——160克

圓糯米——240克

紅豆——50克

水——800ml

鹽——3克

做法：1、白米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30~60分鐘備用。

2、圓糯米洗淨瀝乾備用。

3、紅豆侵泡於水中至膨脹成2倍後，一大火煮至沸騰，即倒出水分瀝乾，然後加入800ml的水，再以大火煮至滾開時馬上熄火，並將紅豆與湯汁過濾分開置放備用。

4、將做法2的圓糯米倒入做法3的湯汁中，侵泡2小時。

5、將做法4連豆汁一起放入電飯鍋中，並加入做法1的白米，再加入做法3的紅豆和鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電飯鍋跳起後，在充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10~15分鐘即可。

紫米飯

材料：白米——400克

紫米——80克

溫水——700克

鹽——3克

做法：1、白米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30~60分鐘備用。

2、紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電飯鍋中，並加溫水，侵泡2小時備用。

3、將做法1放入做法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電飯鍋跳起後，在充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10~15分鐘即可。

紅米飯

材料：白米——400克

紅米——8 0克

紫米——1 0克

溫水——600ml

鹽 —— 2 克

做法：1、白米洗淨，放置於篩網中瀝乾，淨置30~備用。

2、紅米、紫米稍沖洗，放入電飯鍋中加入溫水侵泡2小時後，加入做法1與鹽拌合。

3、按下煮飯鍵，煮至電飯鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10~15分鐘即可。