南瓜可以健脾開胃，護肝明目，通便、潤膚美容，降血壓、降血糖，可以預防胃炎，防治夜盲症。南瓜中還含有維生素D，可以促進鈣、磷的吸收，能夠促進骨骼及牙齒的生長，起到壯骨強筋的功效，可以預防兒童佝僂病、骨質疏鬆等疾病。但是也不能多吃，如果過量食用的話可能會出現胃脹氣，而且，南瓜性溫，食用過多會導致溼熱加重，特別是胃熱熾盛者、溼熱氣滯者、氣滯中滿者更不能多吃。

南瓜 別名倭瓜、番瓜、飯瓜、番南瓜、北瓜。葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有稜和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形……

南瓜的優點非常多，產量大、易成活、營養豐富，荒年可以代糧，故又稱“飯瓜”“米瓜”。《北墅抱甕錄》中說：“南瓜愈老愈佳，宜用子瞻煮黃州豬肉之法，少水緩火，蒸令極熟，味甘膩，且極香。”所謂“子瞻煮黃州豬肉之法”，就是蘇東坡製作東坡肉的方法，可見人們已將南瓜視為珍物。

南瓜的主要營養成分有，蛋白質、維生素C、維生素E、果膠、碳水化合物、多糖、鈣、鈷等微量元素還有甘露醇、瓜氨素、胡蘿蔔素、番茄紅素等活性成分。

常吃南瓜有什麼好處呢？那我們來說說的南瓜的功效作用①排毒養顏 南瓜中豐富的果膠能幫助人體排毒達到解毒的目的；維生素C和氨基酸對面板有保護作用，加速面板修復和增強面板彈性都有很好的作用。②降糖降壓 南瓜中的鈷元素能促進身體新陳代謝，降低血糖是防治糖尿病的很好食物。南瓜生吃還可降低膽固醇，預防血栓的形成。③增強免疫力 南瓜中的果膠可以幫助排出體內的重金屬，保護胃粘膜促進潰瘍傷口癒合；南瓜中的維生素、鈣、鋅等礦物質可促進人體新陳代謝，增強人體免疫功能。④降低疾病發生率 南瓜是鹼性物質，幾乎不含嘌呤，有利於體內酸鹼平衡，促進尿酸的排出，對防治痛風有一定食療效果；南瓜中的甘露醇通便排毒，能減少糞便中毒素對身體的傷害，防治結腸癌的發生。

《滇南本草》中記載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾胃二經，能潤肺益氣化痰排毒，驅蟲解毒止咳止喘，療肺癰便秘，並有利尿、美容等作用。

有專家研究表明，食用南瓜子還有緩解前列腺肥大的症狀、可預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、預防結石的發生。

南瓜雖好也要注意食物相剋，《本草剛木》記載，南瓜不可與羊肉同食令人壅；南瓜與蝦相剋，同時也會引起痢疾；南瓜與油菜相剋，南瓜中含維生素C分解酶不易同富含維生素C豐富的食物搭配吃會把維生素C破壞掉。等等。

建議南瓜採用蒸、煮等烹調方式製作。用煎、炒、炸等方法烹飪時有可能引起上火。溼熱氣滯者要少吃如患腳氣、黃疸的人。對於感染性疾病和發熱症狀者也是不易食用南瓜粥的。

不論怎樣的人間美食也不能單一過多食用。要根據體質、氣候、環境、季節、情緒等調整飲食，食物宜營養均衡搭配食用。

祝您身體健康，生活愉快福氣滿滿！！