長豆角可以跟雞蛋一起炒著吃。豆角炒蛋是一道美食，主要食材是豆角和雞蛋。

雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。

擴充套件資料：

豆角的功效：

豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。此外，多吃豆角還能治療嘔吐、打隔等不適。小孩食積、氣脹的時候，用生豆角適量，細嚼後嚥下，可以起到一定的緩解作用。豆角中的纖維有利於降低人體內的膽固醇，適用於高血脂人群;還能加強胃腸蠕動，有利於防止便秘。

雞蛋的功效：

蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

長豆角可以跟雞蛋一起炒著吃。豆角炒蛋是一道美食，主要食材是豆角和雞蛋。

雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。

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豆角的功效：

豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。此外，多吃豆角還能治療嘔吐、打隔等不適。小孩食積、氣脹的時候，用生豆角適量，細嚼後嚥下，可以起到一定的緩解作用。豆角中的纖維有利於降低人體內的膽固醇，適用於高血脂人群;還能加強胃腸蠕動，有利於防止便秘。