海參腸子又叫海參腸衣，很少人知道！它對抗腫瘤，抑制癌細胞，糖尿病等都有良效！在日本都當成寶貝！沿海城市才會有這東西，因為放不了時間長！

選取食材的時候一定要記住，用野海參腸子，不要用人工飼養的，因為人工飼養的是喂複合飼料腸子會有臭味！野生的則不同了，有淡淡的海鮮香味！

下面說下我做參腸的方法：

準備食材：參腸 五花肉絲 蔥薑絲 雞蛋 蔥花 香菜

首先把參腸洗淨切兩釐米左右的段子，然後焯水撈出備用

把肉絲下鍋煸炒七八成熟加入蔥薑絲爆香！然後加入適量的味極鮮在加上適量的水。

水開之後滴入幾滴醋，然後雞蛋攪開下鍋打成蛋花，在加入參腸

在加入香菜胡椒粉 撒一點蔥花 滴一點麻油！就可以出鍋啦！

（一定要記住了，做湯的時候不要蓋鍋蓋。不然會影響醋揮發而影響口感）

好了，還有其他很多做法一般都是做湯的比較多！炒韭菜雞蛋也可以加進去，酸辣湯也有的人加參腸！但是個人感覺還是做湯比較好！

野生海參腸湯材料:乾淨參腸,五花肉絲，食用油，蔥絲，薑絲，香菜，胡椒粉，食鹽，麻油，醋，味極鮮，雞蛋。

1，參腸洗淨切段約兩釐米，用滾開的水下鍋汆一分鐘撈出控水備用。

2，鍋內加油提溫後倒入肉絲翻炒至七分熟加入蔥絲薑絲，翻炒至出香味後加入適量味極鮮然後到入適量飲用水。

3，水少開後滴入約五克醋，打雞蛋花入鍋後將參腸倒入鍋內關火。

4，加入蔥絲，香菜，胡椒粉，麻油幾滴，出鍋即可。

注意事項：

1，一定要使用野生海參腸來做菜，因為養殖海參腸內人工餵養複合飼料原因會導致腸子有臭味或藥味無法食用，而真正的野生海參腸只有淡淡的海鮮香味。

2，做湯的過程中不要蓋鍋，以免影響醋揮發導致影響口感。

海參腸子在我們島上都直接扔了，處理起來太費人工，沒有人願意做，很可惜。

據說在日本，海參腸子是海參的精髓，海參可以不吃，海參腸子是必吃的，這就是飲食上的差異吧。

我們在處理海參的時候都生吃，深海野生的海參腸子新鮮的可以生吃。

有時候不忙了，燒點水把海參腸子放進去焯一下備用。這時候就可以切點薑絲蔥絲，再切點肉絲。切好之後起鍋燒油，油熱了之後把肉絲倒進來炒到七八成熟再放薑絲和蔥絲，炒香之後放點生抽、鹽提味再放水煮。也可以打兩個雞蛋，下點麵條。

海參腸子的營養價值是很高的。海參腸子是一種高蛋白、低膽固醇、低脂肪的食物。同時還具有美容養顏、增強體質、提高免疫力和調節血糖預防糖尿病的功效。

海參腸子還有提高免疫力增強體質的功效。海參腸子中的蛋白質是非常豐富的，對人體是有一定的提高免疫力的作用。可以調節免疫力預防感冒，對一些傳染性的疾病也有一定的預防作用。

海參腸子還能調節血糖，預防糖尿病。因為海參腸子中有一些酸性的粘多糖，這種糖是可以降低血糖的活性，對胰島素的分泌也有一定的調節作用，所以多吃海參腸子也是可以預防和抑制糖尿病，降低和調節血糖的。

我們也知道海參腸子的營養價值，但是人工太貴了，還不出活，只能白白浪費了。