整地施肥
冬寒菜以柔嫩莖葉為食，所以一年要多次採收，所以要選擇地勢平坦、疏鬆肥沃的地塊作為種植，一般做成平畦，在施足基肥，以有機肥為主，畦寬1、3米左右，以方便採收。冬寒菜耐肥力強，需肥量也較大，播種後即可淋澆人畜糞作為種肥。
2、播種育苗
直播和育苗移栽都可以，一般每畝用種1-1.5公斤，播種方法可以撒播或者穴播，其中撒播的用種量較大，而穴播的用種量較少。穴播控制株行距25釐米左右，每穴播種4～5粒，一般每畝用種250可左右，撒播的需種子0、5公斤，育苗每畝需種子25克。播種後覆一層淺土，做好溫度和水分調控，出苗後要適時間苗和定苗，待幼苗生長一定程度時即可定植。
3、定植
定植密度要根據採收要求而定，採收要求不同，定植密度也有所不同，以採收幼苗為目的的，可適當密植，15釐米見方為宜，多次採收嫩梢的，以25釐米見方為宜。
4、田間管理
冬寒菜在生長期間要及時中耕除草，以免雜草和冬寒菜競爭生長空間、養分以及水分，對於多次採收嫩梢的，在生長旺季，要每次採收後都要及時追肥，以補充因採收而損耗的大量養分，追肥一般以尿素為主。冬寒菜蟲害主要有地老虎、斜紋夜蛾和蚜蟲等，可用毒餌誘殺或敵百蟲噴霧防治；而病害主要有炭疽病、根腐病等，炭疽病可用百菌清防治，根腐病可用多菌靈防治。
整地施肥
冬寒菜以柔嫩莖葉為食，所以一年要多次採收，所以要選擇地勢平坦、疏鬆肥沃的地塊作為種植，一般做成平畦，在施足基肥，以有機肥為主，畦寬1、3米左右，以方便採收。冬寒菜耐肥力強，需肥量也較大，播種後即可淋澆人畜糞作為種肥。
2、播種育苗
直播和育苗移栽都可以，一般每畝用種1-1.5公斤，播種方法可以撒播或者穴播，其中撒播的用種量較大，而穴播的用種量較少。穴播控制株行距25釐米左右，每穴播種4～5粒，一般每畝用種250可左右，撒播的需種子0、5公斤，育苗每畝需種子25克。播種後覆一層淺土，做好溫度和水分調控，出苗後要適時間苗和定苗，待幼苗生長一定程度時即可定植。
3、定植
定植密度要根據採收要求而定，採收要求不同，定植密度也有所不同，以採收幼苗為目的的，可適當密植，15釐米見方為宜，多次採收嫩梢的，以25釐米見方為宜。
4、田間管理
冬寒菜在生長期間要及時中耕除草，以免雜草和冬寒菜競爭生長空間、養分以及水分，對於多次採收嫩梢的，在生長旺季，要每次採收後都要及時追肥，以補充因採收而損耗的大量養分，追肥一般以尿素為主。冬寒菜蟲害主要有地老虎、斜紋夜蛾和蚜蟲等，可用毒餌誘殺或敵百蟲噴霧防治；而病害主要有炭疽病、根腐病等，炭疽病可用百菌清防治，根腐病可用多菌靈防治。