美食因餓而產生，因不餓而誚亡。

據說劉秀被王莽所趕，飢渴難耐，恰遇一農婦給地裡幹活的哥哥送麥籽湯，便討來吃了，感到十分美味。後因當哥哥的責備女子行為不端，自殺身亡。劉秀登基後，找女子報一飯之恩，得知真相後，十分悲傷，蓋廟祭祀，人稱娘艱廟。而讓御廚做麥耔湯，再也沒有當時之美味。類似傳說很多。無不證明了以上觀點。

也就是說，人餓吃什麼都是美食，不餓時吃什麼都不香甜。

現代人所謂美食乃是優秀飲食文化的積澱，是人們關於飲食製作方面的智慧結晶。人們享受美食是追求美好生活的重要組成部分，在這種意義上，不單單是為了充飢，而是為了生活的幸福。

從這個角度看問題，上述結論似乎有點片面。蓋因時代不同，對美食的看法也有所不同罷了。

美食因配料與製作工藝不同，與我們日常所食有所不同。人們這求美食很大的原因是為了吃希罕,賞新鮮，而不是單純為了果腹。

現在飲食文化與旅遊文化緊密相連，甚至成了旅遊文化的重要組成部分。成為人們休閒娛樂的一種重要組成方式。

所以，美食可能因餓而產生，但不可能因不餓而消亡。

美食的存在，與餓不餓關係不大。曾有個電視節目叫“舌尖上的中國”，講的都是美食。美食應是一種客觀存在，沒有人不喜歡美食。可能對不同的人來說：不餓，可以不吃美食；餓了，未必能吃到美食。

談美食，最有權威的是美食家，自己也斗膽談一下個人淺見。什麼是美食，美食有哪些種類？竊以為，美麗的、可口的食物節皆可是美食。美食的種類頗多：山珍野味，可以做成美食；豬牛羊雞，可以做成美食，鳥魚蟲獸；可以做成美食，甚至有很多普通的食糧也可做成美食。

很專業的廚師大多可以做出各種美食，一般的人因為很多因素所限，很難做出理想的美食。據說某些地方經常地舉行美食大賽，選手們利用各種材料做出各種奇特美食，令人驚奇不已。

美食因地域不同，便有不同風格。如諸省市都打造了自己的美食品牌。自清朝流傳的108道滿漢全席，大約是中國數一數二的美食了。（當然，只是在電視劇中見過）。外國來的美食，自己還沒有食用過，不能多說，如日本美食之生魚片至今尚未有緣。

對於美食的態度，古今中外都有不同標準，如，外華人多看營養，華人多看色香味俱全。對於美食的認可，可能會因信仰、個人的胃口（或養成）等不同而不以為然。知道一個例子，中國的“皮蛋”，外華人的胃口就接受不了。同樣，外國有諸多美食，中國的身體也無法消受。

美食代表一種文化，如日本國傳來的“人體宴”，大約吃的就是一種文化；美食代表一種文明，原始社會的美食與當今社會的美食應該有所區別。美食固然好，卻不可多食。科學養生告訴我們，要堅持鍛鍊，多吃粗茶淡飯。

美食是人們（或人類）的一種美好的追求，有很多時候，美食象徵了某種層次，象徵了某種氛圍。經常在高檔飯店食用美食、偶爾去幾次普通小食店食用美食，是兩種截然不同的概念。

其實，不必計較美食離我們是遠、是近，有很多時候，美食就是一種心情、一種情感。曾有人說，每個人都應該學會做飯菜，我比較認可。用心做一頓飯菜，給幾個朋友嚐嚐，用心做一頓飯菜，給愛人嚐嚐。得到朋友的認可，得到愛人的認可，對於普通生活者來說，也是對所有“美食”問題很好的解釋。