話說關於這個問題,之前有過類似的“為什麼日本的泡麵不帶叉子、飲料不帶吸管”,最近我開始在日本居住,對這個問題有了新的看法
首先如果在便利店的話,只要你買了需要餐具的東西,比如泡麵、便當,一般收銀員就會給你配對應的餐具(比如說便當配筷子,義大利麵配叉子,咖哩飯配勺子);而買了飲料的話,如果不是瓶裝而是紙盒的,一般也會配吸管。有的直接就配了,有的會問一句
如果在超市的話,收銀員是不會一件件給你處理的,你需要自助--一般你拿著買好的東西去收拾的地方,然後自己打包(如果你買了袋子,也不是收銀員幫你裝的,而是要你自己去裝--當然超市不同差別很大,我常去的fresco是這樣),這個地方一般有筷子、吸管,還有比如雪糕的那個棒棒--你在這裡還可以選擇加熱便當,有微波爐的
所以綜上所述,日本人和華人一樣,也是需要這種方便食品自帶餐具的,但是大部分採取分離包裝的方式。至於為什麼這樣,我有幾點解釋:
首先是餐具不同
沒錯,我上面雖然沒說,但是日本人--是用筷子吃泡麵的。華人一般也會用筷子吃,用叉子吃的最主要原因是--桶裝泡麵怎麼裝筷子啊?桶裝泡麵要帶餐具,不管內建還是外接,都放不下筷子的,因此才使用了叉子,這個教育市場的行為是成功的,因此我們提起泡麵才是叉子--但是在日本沒有這樣的教育市場行為,你跟誰說泡麵裡放一個叉子他們都是無法相信的......那麼你要他們去用叉子?
其次是飲食習慣
這個最為重要,因為恐怕華人的飲食習慣相當特殊,那就是“幾乎全熟食,全熱食”--不要跟我說什麼“中國有生吃的啊,有冷盤啊”,事實上和其他國家比起來,中國在熟食上幾乎是狂熱的。一口熱乎飯,幾乎是大部分華人的追求--但是日本人真的涼米飯和熱的一樣吃......更不要說牛排帶“血”,蔬菜生吃的歐美人了。泡麵對於華人最大的意義就是,方便快速地吃一口熱的。而且,很多時候是不考慮地點的。比如之前有人抱怨高鐵不應該吃泡麵--其實日本鐵路上幾乎就沒有人吃泡麵(先不要說根本沒有熱水提供),甚至都沒有幾個吃熱食。鐵道便當有帶自熱包的,但實際上很少人用,因為害怕影響其他人。我並不是要說日本人素質高,而是對於他們來說“吃口熱的就是那麼回事”,他們對於方便快速地吃一口熱的,根本沒有那麼執著,自然就不需要泡麵有這方面的進步
換句話說,我認為帶叉子的泡麵是進步的泡麵
為什麼?
回到日本超市--有一種食物是自己帶餐具的。那就是小包裝飲料
和大包裝飲料那種可能倒出來喝或者可能喝很久,而且不太可能邊走邊喝的形式不同;小包裝飲料是便攜的,是哪裡都能喝的,也需要保證拿出來的時候就可以喝,不會忘記吸管--就如同泡麵在中國的作用一樣
其實中國超市的話,那種一人份快餐不也經常帶筷子嗎?那種超市自己的筷子。其實和便利店提供的筷子完全是一樣的--也就是說如果要做到和日本一樣,國內完全是可以的
而沒有這麼做,主要還是因為華人對吃的執念
話說關於這個問題,之前有過類似的“為什麼日本的泡麵不帶叉子、飲料不帶吸管”,最近我開始在日本居住,對這個問題有了新的看法
首先如果在便利店的話,只要你買了需要餐具的東西,比如泡麵、便當,一般收銀員就會給你配對應的餐具(比如說便當配筷子,義大利麵配叉子,咖哩飯配勺子);而買了飲料的話,如果不是瓶裝而是紙盒的,一般也會配吸管。有的直接就配了,有的會問一句
如果在超市的話,收銀員是不會一件件給你處理的,你需要自助--一般你拿著買好的東西去收拾的地方,然後自己打包(如果你買了袋子,也不是收銀員幫你裝的,而是要你自己去裝--當然超市不同差別很大,我常去的fresco是這樣),這個地方一般有筷子、吸管,還有比如雪糕的那個棒棒--你在這裡還可以選擇加熱便當,有微波爐的
所以綜上所述,日本人和華人一樣,也是需要這種方便食品自帶餐具的,但是大部分採取分離包裝的方式。至於為什麼這樣,我有幾點解釋:
首先是餐具不同
沒錯,我上面雖然沒說,但是日本人--是用筷子吃泡麵的。華人一般也會用筷子吃,用叉子吃的最主要原因是--桶裝泡麵怎麼裝筷子啊?桶裝泡麵要帶餐具,不管內建還是外接,都放不下筷子的,因此才使用了叉子,這個教育市場的行為是成功的,因此我們提起泡麵才是叉子--但是在日本沒有這樣的教育市場行為,你跟誰說泡麵裡放一個叉子他們都是無法相信的......那麼你要他們去用叉子?
其次是飲食習慣
這個最為重要,因為恐怕華人的飲食習慣相當特殊,那就是“幾乎全熟食,全熱食”--不要跟我說什麼“中國有生吃的啊,有冷盤啊”,事實上和其他國家比起來,中國在熟食上幾乎是狂熱的。一口熱乎飯,幾乎是大部分華人的追求--但是日本人真的涼米飯和熱的一樣吃......更不要說牛排帶“血”,蔬菜生吃的歐美人了。泡麵對於華人最大的意義就是,方便快速地吃一口熱的。而且,很多時候是不考慮地點的。比如之前有人抱怨高鐵不應該吃泡麵--其實日本鐵路上幾乎就沒有人吃泡麵(先不要說根本沒有熱水提供),甚至都沒有幾個吃熱食。鐵道便當有帶自熱包的,但實際上很少人用,因為害怕影響其他人。我並不是要說日本人素質高,而是對於他們來說“吃口熱的就是那麼回事”,他們對於方便快速地吃一口熱的,根本沒有那麼執著,自然就不需要泡麵有這方面的進步
換句話說,我認為帶叉子的泡麵是進步的泡麵
為什麼?
回到日本超市--有一種食物是自己帶餐具的。那就是小包裝飲料
和大包裝飲料那種可能倒出來喝或者可能喝很久,而且不太可能邊走邊喝的形式不同;小包裝飲料是便攜的,是哪裡都能喝的,也需要保證拿出來的時候就可以喝,不會忘記吸管--就如同泡麵在中國的作用一樣
其實中國超市的話,那種一人份快餐不也經常帶筷子嗎?那種超市自己的筷子。其實和便利店提供的筷子完全是一樣的--也就是說如果要做到和日本一樣,國內完全是可以的
而沒有這麼做,主要還是因為華人對吃的執念