食物熱量取決於食物的種類和數量。

中西方文化背景不同，飲食種類、數量和飲食習慣差異較大，感觸最深的就是兒子今年夏天參加的夏令營加拿大遊學，每天發給我的飲食照片。食物單一，鮮少蔬菜，加工肉製品、薯類和乳製品較多。

因此要做以中西餐熱量對比，大致在兩方面考慮：

一、對比相同重量的主食類100g食物

主食類食物，富含碳水化合物，是膳食中最重要的能量物質。碳水化合物攝入多少會影響血糖、胰島素調控、以及脂肪的儲存等。以下列出中餐和西餐常見的主食類食物做以對比：

中餐米飯、饅頭、豬肉韭菜餡餃子 & 西餐漢堡、麵包。

米飯熱量117大卡，饅頭熱量233大卡，豬肉餡餃子250大卡。

麵包熱量312大卡，普通漢堡（夾肉餅、蔬菜、醬料）熱量256大卡。

主食熱量對比，西餐主食熱量完勝中餐食物的熱量。

二、食材數量和加工方式對比：

西餐食物數量及種類較之中餐比較，不及中餐豐富， 以奶及加工肉製品，薯類及甜品等多見，熱量相對較高。

中餐更講究食材多樣，2016膳食指南建議每天12種，每週25種食物。中餐食材加工的方法較多，煎炒烹涮煮汆燒，葷素涼熱菜搭配，可以保證不同種屬食物間的完美混搭，更有利於降低攝入食物的GI值（升糖指數）。

因此不難推論，中餐較之西餐，在相同重量食物種類，數量，及食物種屬搭配上，中餐熱量較之西餐低。從中、西方人體型的對比，不難做出大致的上述推斷。

普遍來看，應該是西點的熱量比較高，餅乾、麵包、蛋糕之類，在烘焙的過程中會加入黃油。

但是這也要分情況具體而看。現在的飲食習慣普遍傾向於健康低脂低卡路里，所以有些西點的做法用料會朝著這個方向而進行。

軟歐包，西方當做主食，特點是少油、少糖、無蛋，原材料上會摻入一些粗糧，全麥、黑麥、裸麥，會比較健康。而中國的傳統麵包，因為不是當做主食來吃的，所以更多的考慮口感，多用黃油、蛋、奶去滋潤麵包組織，使得其口感更綿軟。

要說中餐的熱量，也是根據具體情況來看的。正常人一頓飯的約是兩碗米飯或者兩個饅頭，熱量約為500千卡，再配上一些蔬果、蛋白質等約100千卡，一頓飯總共600千卡左右。

現在人的飲食習慣朝著低脂低卡的健康方向，所以在平時生活中，更要注重熱量的攝取，不能過低，要維持新陳代謝，但也不能高，容易肥胖。

如果想要合理健康地控制體重，健身減脂餐可以嘗試一下。

專業的西點西餐培訓，認準南京歐米奇西點西餐學院

問題出在吃的人怎麼選擇，和中餐西餐沒什麼關係。

不管是中國和西方，食物豐富多樣，也同樣胖子越來越多，都面對超重人口大量增加的情況，同時也有相當一部分人可以健康飲食，保持體重。

我分享一下我的隊員的減肥餐吧，中西餐都有，在國內的在國外的也都有。

重點是掌握區分食物熱量的能力，中餐天天刀削麵，西餐天天披薩，照樣胖。

這主要不能看中餐和西餐，它們都有高熱量的產品，主要看製作方式。

中餐炒菜，重鹽重油，這種菜餚熱量高，但蒸制菜餚熱量就較低。

西餐牛排多肉多汁、奶油蛋糕重甜都是高熱量食品，但像是用黑醋或者其他低熱量沙拉醬做成的果蔬沙拉熱量就偏低。