食材

材料：鴿子一隻，藥材一包（藥材是買鴿子時附帶的，貌似有枸杞，大棗，黨參，黃芪，還有些不認識的，不管了，一起熬吧）

步驟/方法

1、準備材料，鴿子，藥材~~

藥膳鴿子湯的做法

2、鴿子內臟掏空，細毛清理乾淨~~來張張翅高飛的~~

藥膳鴿子湯的做法

3、電飯煲里加水，放入藥材和小鴿子~~

藥膳鴿子湯的做法

4、一切準備就緒，插上電，開始熬吧~~

藥膳鴿子湯的做法

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5、把鴿子和奶白奶白的湯全都轉移到飯盒裡，搞定，開湯咯~~

入秋後，天氣更加的乾燥，也到了進補的時令。那麼藥膳乳鴿湯，便是很好的選擇，營養豐富，也適合大病初癒和開刀手術需要傷口癒合的人。

上魚小鮮為大家準備了正宗藥膳乳鴿湯的食譜，一起看看！

備料：沙參20克、鴿子1只、玉竹20克、枸杞20粒、紅棗6粒、鹽6克、姜3-4片

所有的材料洗淨後，可以用水泡一下，大概泡一到兩小時會更好！

將鴿子去毛洗淨，備好兩到三片的姜

將薑片放在水裡煮開後，將鴿子放進鍋中汆去血水，然後再洗淨備用

在湯鍋裡煮好開水，將剛才氽燙好並洗淨的鴿子放進湯鍋內，小火燉半個小時

將之前泡發好的藥材全部扔進湯鍋中，再小火燉1.5個小時，加鹽調味即可

一盅好湯，勝過吃再多的美味佳餚，鴿子的營養值極高，鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，下面娟子就來分享一道西洋參乳鴿的做法，喜歡的也可試試；

乳鴿，紅棗，西洋參，枸杞

1；先將乳鴿清理乾淨洗淨

2；紅棗洗淨，枸杞子洗淨浸泡

3；鍋中加水放入乳鴿燒開焯水，撈出

4；放入湯鍋中放入西洋參，紅棗

5；加足夠的水，大火燒開撇去浮沫

6；轉小火慢燉至2小時

7；放入泡過的枸杞子稍燉片刻，即可關火

8；撒上適量的鹽調味即可食用

乳鴿1只，幹蟲草花500克，小蔥10克，生薑1小塊，幹大棗5顆，幹枸杞10克。

調味料：食鹽5克，料酒4克，味精3克，雞精3克。烹飪方法：1，選購鮮嫩的乳鴿，宰殺洗淨在沖水，把乳鴿體內的髒東西處理乾淨。然後剁成大小均勻的小塊，屁股和爪子不要。2，小蔥清洗乾淨備用，生薑切片，幹蟲草用清水浸泡，幹大棗和幹枸杞一起用清水浸泡備用。所有食材在浸泡的過程中撿取雜物，浸泡為了清洗乾料上面的塵土。

3，炒鍋燒水，倒入剁好的乳鴿塊焯水，在焯水的途中加一點料酒去腥。乳鴿焯透後撈出，用清水沖洗一下乳鴿表面的浮沫，這樣再次去腥，燉出來的湯汁味鮮，無異味。

4，把小蔥和薑片放在燉鍋中，加入適量的清水燒開，在調味，把乳鴿放在湯鍋中小火慢煲，大概煲湯30分鐘即可。

4，待乳鴿湯快熬好了的時候，把浸泡過的蟲草花撈出控幹水分，然後再切小一點放在湯鍋中繼續熬湯，最後把枸杞和大棗一起放入湯鍋中，繼續小火慢煲，使湯汁熬出香味就可以食用了，食用的時候撈出小蔥節和薑片即可。