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1 # 冷色系裡的一抹暖色
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2 # 78522394
用料
小白茄 4根
青椒 1根
黃豆醬 1大勺
油 2大勺
水 1大碗
澱粉 1小勺
黃豆醬燜白茄子的做法
茄子滾力切好，熱鍋熱油，下鍋煎至微焦。我用平底鍋，油可以少加，炒鍋要加多點。
加入黃豆醬，一碗水勾茨入鍋，蓋蓋子，小火燜至收汁。期間準備青椒，切絲待用。
加入切好的青椒絲炒五六下出鍋。
用料
小白茄 4根
青椒 1根
黃豆醬 1大勺
油 2大勺
水 1大碗
澱粉 1小勺
黃豆醬燜白茄子的做法
茄子滾力切好，熱鍋熱油，下鍋煎至微焦。我用平底鍋，油可以少加，炒鍋要加多點。
加入黃豆醬，一碗水勾茨入鍋，蓋蓋子，小火燜至收汁。期間準備青椒，切絲待用。
加入切好的青椒絲炒五六下出鍋。
1.
主輔料： 茄子、蒜、黃豆醬。
2.鍋中放油，放入洗淨後瀝乾水分的茄子煎制。
3.把茄子煎制到裡面基本熟透，盛出備用。外皮不可煎糊。
4.鍋留底油，放入蒜瓣，小火炒香。
5.放入黃豆醬。
6.小火慢慢將其炒熟，不可炒糊。
7.放入備用的茄子。
8.加入適量的清水。
9.燒開後，加鹽、白糖調味，燒製5分鐘。
10.為便於入味，可以用筷子將茄子劃開。
11.放入少許味精提鮮，即可關火。
12.出鍋裝盤，即可上桌。