、水溫

冷水魚原始生活環境分別為山澗溪流和江河，自然水域水質良好，水溫低。因此在冷水魚養殖時水溫10～18℃為宜。

2、餌料

a.在魚類飼養過程中必須保證餌料成份的營養平衡和品質質量，要注意餌料投餵量的掌握，投餌量不足會造成飢餓，魚成長參差不齊，殘食與寄生性疾病發生；喂餌太多易發生殘餌汙染，增加氧氣的消耗量及各種傳染病發生機會。

b.必須根據水溫、魚體狀況、溶氧等因素科學合理地投餵，在適宜的條件下魚種日餌率3%左右，成魚2.5%左右。並且要注意餌料粒徑與魚體規格相適應，一般餌料粒徑為所餵魚口裂2/3為佳。

3、魚缸清潔

冷水魚健康養殖要做好魚缸清潔。隨時注意有無雜物流入，定期清洗缸底（每週1次）防止殘餌、糞便等汙物的累積與藻類雜菌的孳生；餌料投餵前要過篩，篩出碎料粉，減少餌料對水環境的汙染和對魚類鰓部附著的危害。

擴充套件資料：

冷水魚迄今已有億多年的歷史,稱之為“水中活化石”。

中國是冷水魚品種最多,分佈最廣,資源最為豐富的國家之一,中國境內野生的冷水魚有分佈於黑龍江中游、松花江下游、烏蘇里江流域的匙氏冷水鱘、達氏冷水鱘、和少量的庫頁島冷水鱘分佈於長江、金沙江流域的中華鱘等等。

但因為江河築壩、環境汙染、過度捕撈三大主要因素影響,造成鱘魚資源不斷萎縮,現存的個種類中多數已處於極危狀態。迫切要求人工養殖來改變這種不利的局面。,人工養殖方式主要有工廠化迴圈水養殖、池塘養殖、網箱養殖等。

世界各國已進行人工繁殖研究的種類主要有小體鱘、閃光鱘、高首鱘、短吻鱘、俄羅斯鱘、中華鱘、歐洲鱘、匙氏鱘和達氏鱘等多個種。還出現了運用雜交優勢原理進行鮮魚種間和屬間雜交的雜交鱘。