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  • 1 # 美食傑官方

    生在當代社會的我們,吃喝不愁,肥膏厚膩,尤其是經過春節期間的大魚大肉、胡吃海喝,特別容易產生胃火。再加上春天氣溫回升,細菌和病毒開始繁殖,因此一定要開始養胃。脾胃調養的好,小毛病就不會纏身,也能更有精氣神迎接新一年的挑戰。粥可以快速進入小腸,減少腸胃負擔,促進食物消化。下面為你奉上5款適合在春季喝的養胃粥。

    ✎煮粥到底該用熱水還是冷水?

    答案:熱水。

    理由:

    ①熱水煮粥不會糊底。

    ②高溫可以使米粒快速熟透,縮短煮飯時間,避免米中的維生素因長時間高溫加熱受到破壞。

    | 紫薯小米粥 |

    by 1粗茶淡飯1

    用料

    主料:紫薯80克;黃米40克

    輔料:紅糖15克;開水450克

    做法

    1.備好所需食材

    2.紫薯去皮後切小塊

    3.玻璃碗中倒入開水,同時把淘洗過的小黃米、紫薯塊和紅糖一起放入

    4.放入微波爐中(注意,不要蓋蓋子),按下“煮米飯”的功能鍵,再按下“開始”鍵,烹飪時間顯示為22分鐘,待執行10分鐘後,也就是還剩12分鐘時即可停止,此時紫薯已軟爛,小米也開花了

    5.取出後蓋上蓋子可再燜一會,這樣會粘稠些,待不燙後就可以盛出食用了

    ✎烹飪技巧

    1、紅糖的量可按個人口味來調放,當然,也可以不放

    2、在加熱執行時,如果容器蓋上蓋子,稀飯受熱後會溢位,所以不能加蓋

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