豆腐是中國幾千年流傳下來的美食，豆腐的蛋白質含量高，但脂肪含量很小，所以吃豆腐不會發胖，想減肥的朋友們可以放心吃豆腐，而且吃豆腐對人體有很多好處，那麼吃豆腐有哪些好處呢？

吃豆腐可以預防心血管疾病

豆腐中膽固醇含量極低，吃豆腐不會增加人體膽固醇含量，同時，豆腐中的豆固醇還可以抑制人體中的膽固醇，從而有效降低心血管疾病的發生。

吃豆腐可以減肥

豆腐可以分解一種酸性物質，這種物質可以分解脂肪，減少人體中脂肪的含量，從而達到減肥的目的。因此，常吃豆腐可以減肥。

吃豆腐可以預防老年痴呆

豆腐中含有大量的維生素b12。維生素b12是老年痴呆的剋星。患老年痴呆的人就是缺少維生素b12。所以吃豆腐可以增加人體的維生素b12含量，從而預防老年痴呆。

吃豆腐可以促進消化。由於豆腐比較軟，吃下去之後很容易被人體消化。豆腐中含有促進消化的氨基酸，能夠增強人體腸胃的吸收消化功能。所以常吃豆腐，能增強人體的消化功能，促進消化吸收。

吃豆腐是否會發胖，這跟豆腐的種類，烹飪方式，還有食用的量有關，不能一概而論。

豆腐的種類很多，由於不同的製成過程，其熱量值有很大差異。像油豆腐、或豆腐乾，由於含水分減少，含油脂增多，熱量值較高，多吃的話有發胖風險。而白豆腐和豆腐腦熱量低，不易發胖。其熱量不高，81大卡/100g，屬高蛋白低脂肪食物， 每100克豆腐中,含蛋白質15.7克、脂肪8.6克，吃後不容易引起肥胖，適合減肥期間食用。

吃豆腐想要不長胖，還得要控制食用量。因為大量吃豆腐，會導致體內攝入過多的植物蛋白質，這會造成身體內生成很多廢物，這會給腎臟造成很大的負擔，容易引起消化不良，甚至出現腹脹、腹瀉等情況。

吃豆腐是否發胖也和烹飪的方式很有關係，選擇少油的烹飪方式會更好。反之，比如油炸豆腐，使豆腐含的水分減少，含的油脂增多，熱量值較高，多吃會長胖。

1、白豆腐 熱量：81大卡/100克

2油豆腐 熱量：244大卡/100克

3豆腐腦 熱量：15大卡/100克

4豆腐皮 熱量：409大卡/100克

豆腐本無罪，奈何油烹之。

豆腐主要成分是大豆蛋白，絕大部分是水分，但是豆腐的衍生品非常多，豆腐乾，豆腐皮，油豆腐，臭豆腐…

豆腐的熱量不是豆腐決定的，是烹飪方式決定的，釀豆腐，炸豆腐，油豆腐都會極大地增加豆腐的熱量，我們拋開認為的增加熱量的方式，分析一下豆腐的好壞。

滷水點豆腐，一物降一物，豆腐是重金屬鹽遇到蛋白，導致蛋白凝固的原理，製作而成的，離開劑量談毒性是耍流氓，這點滷水的金屬含量確實微乎其微，談不上重金屬超標，而且現在新式豆腐，已經不再需要滷水了。

豆腐中含有大量大豆蛋白，是人體必須的營養物質，人體的肌肉，新陳代謝都需要植物蛋白。

豆腐中還含有大豆酮，類似黃體酮，對女性的月經不調，子宮內膜增生有一定的緩解，甚至對乳腺的發育，也有一定的功效。

豆腐，豆漿，豆腐腦，比較適合女孩子吃，男人吃了也沒有大問題，豆腐是個好東西。

由於豆腐含水量非常大，容易滋生細菌，所以，豆腐一定要吃新鮮的，冰箱裡面超過兩天的，請丟棄。

豆腐吃了會發胖嗎

適量吃少油烹調的豆腐不會發胖，吃油炸豆腐有可能發胖。

豆腐是比較常見的豆製品，營養價值比較高，而且脂類含量比較少，能量比較低，所以平時生活中適當吃一些基本不會導致身材發胖，不過這裡所指的是水煮或者少油烹調的豆腐，如果是油炸豆腐，熱量會增加，經常大量吃就比較容易發胖。

豆腐所含的蛋白質以及鈣質都比較豐富，也含有其他多種微量元素，平時經常吃可以補充身體營養，有益於身體健康。

吃豆腐儘量避免油炸，烹飪過程中不要加入過多的糖、鹽及油，以防能量攝入過多，不利於體重控制。