泡米粉要用溫開水，用開水會失去營養，寶寶出生之後一直都是吃母乳和奶粉，等到大一點的時候吃可以吃輔食，給寶寶吃輔食還是有很多注意事項的，必須要按照正確的新增輔食的規則，比如來說米粉就很合適。那麼嬰兒米粉用什麼水衝？

一、千萬不要用開水去衝調米粉，因為開水會把米粉中富含的營養元素給破壞掉，營養就會大量的流失，只需要用70度以上的溫水就可以沖泡了，母嬰店買回來的米粉都有明確的說明溫水衝完之後就可以給寶寶使用了。

二、千萬不要把米粉和奶粉放在一起衝調，因為奶粉有奶粉的水溫，奶粉的溫度在50度以下，米粉有米粉的溫度，米粉的溫度必須是70度以上，如果混在一起的話，他們就不能把各自的功效發揮出來了，寶寶的腸胃會造成嚴重的負擔，有可能會引起消化不良。

三、還有一些寶媽覺得米粉的味道比較大，可以新增一些糖精，米粉中本來就富含糖分，剛出牙的寶寶，如果吃了太多的糖分會導致嬰兒肥胖，而且也會引起依賴症，不要覺得米粉的營養成分不夠，在衝奶粉的時候又加一些其他的營養品，這樣的話會導致寶寶嚴重消化不良。

用冷水製作方法：米粉放入冷水浸泡5小時左右，撈起濾幹即可炒。面不能用冷水

用熱水製作方法：米粉放入開水中煮1~5分鐘（依粗細而定），即可炒。麵條放入開水煮至漂於水面，撈起用冷水沖涼，即可炒。

米粉和麵在煮之前要水要燒開。

米粉對於很多人來說都是特別愛吃的一種美食，尤其是我，南昌人，每天早上南昌米粉走起❤️因為我們去市場上或超市裡邊買回來的米粉全部都是乾的，所以在吃的時候肯定是需要用水泡的，根據個人經驗判定用冷水泡米粉最佳‼️

因為熱水泡出來的米粉外邊軟裡面硬，吃起來口感就不好吃。選擇用冷水泡出來的米粉特別有嚼勁，而且吃起來特別的勁道，提前一天泡發米粉，這樣泡出來的米粉到第2天吃的時候就不會出現有硬芯的情況。最後把泡好的涼米粉直接煮或者是用來炒都是非常美味的。

（獻上一張南昌拌粉的圖片）

泡米粉冷水和開水都可以，關鍵是時間一定要掌握好，如果是炒米粉，時間緊急，我建議大家用開水泡，先燒一鍋開水，然後倒入東莞米粉，泡至三分鐘準時撈出，滴乾水份，用油，老抽，拌均勻即可，炒出的效果也是挺好的，湯粉建議大家用冷水泡25-30分鐘即可，這樣不容易碎……

用冷水泡米粉時間比較長，需要4~5個小時，但是吃起來口感會比較好。用溫水泡，雖然時間會比較短一些，但是口感沒有那麼好。我平時做米粉是用冷水泡半個小時，再用開水燙一分鐘，這樣口感非常爽滑。

幹米線如果是煮就不用泡，滾水煮軟後再撈出用涼水過兩遍，之後是涼拌還是做湯就隨意。如果是炒,就用溫水泡,溫度以手放進去不感覺到燙便可,泡三到四個小時最好。水千萬不可以太燙,用涼水泡要一天才行。

米粉，如果不是急著使用還是用冷水浸泡比較好，受浸泡的溫度比較全面均勻，也就泡個十五分鐘左右，避免大過漲影響口感

泡米粉應該用冷水比較好，冷水泡出來的米粉比較筋道，煮的時候還不容易混湯，但是泡的時間比較長。

熱水泡米粉比較節約時間，但是米粉口感比較耙軟，容易斷。