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  • 1 # 使用者5703491554512

    用料 麵粉300g左右 雞蛋1個 酵母9g 橄欖油少量 大蝦6個 培根3片 玉米適量 青豆適量 洋蔥適量 馬蘇裡拉乳酪7片 糖適量 鹽適量 番茄醬適量 自制無黃油披薩的做法 200g普通麵粉,就地取材,家裡沒有儲備高筋粉或低筋粉,所以就只用了這個。 溫水溶化酵母粉,第一次做,有些失誤,水加多了,所以後期又補了些麵粉進去,最終總麵粉量大概300g左右。 一個雞蛋,加適量糖和鹽攪拌均勻 麵粉加入酵母水、雞蛋液後,揉搓成形,如果面有點軟的話,就再補充些麵粉,麵糰做到不粘手即可。 麵糰刷一遍橄欖油,用保鮮膜包裹,靜置1-2小時,麵糰會發至兩倍大。 配料圖,忽略魚肉、西蘭花、西紅柿、胡蘿蔔,這些是做其他配菜用的。 取適量麵糰放入盤中,用手按壓鋪滿盤底,以上材料我一共做了兩個9寸披薩,大家可以適當加減料。 麵餅上擠上番茄醬 180度,上下火提前預熱,麵餅大概烤5、6分鐘左右,餅體發起,這時取出加蔬菜。 隨意點綴,芝士量全看個人喜好,我用了六片。 200度,上下火,30分鐘,另外,總統的馬蘇裡拉披薩乳酪比較難融化,而且不拉絲,建議換別的牌子。披薩口感很棒,餅體偏幹一些,脆脆的,這點和外邊的披薩不太一樣,更符合我的口一些,喜歡軟口感的同學,調整一下水面比例和烘烤時間。

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