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你們有沒有吃過這個做法呢？

一（吃過）

二（沒有吃過）

燒排骨可是道人見人愛的美食，排骨營養豐富含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，經常食用排骨具有強筋壯骨、改善貧血、延緩衰老等食療功效，排骨中微量元素和豐富的鈣質，可以維護骨骼健康，對於老人、小孩子都有很好的補鈣作用，分享一下我在家做的家常可樂燒排骨。

準備食材：排骨、可樂、冰糖、小蔥

佐料：食鹽、八角、花椒、香葉、桂皮、耗油、料酒、老抽、生抽

鍋中燒水，排骨放入鍋中加少許料酒煮5分鐘左右撈入冷水中清洗乾淨後瀝乾水分。

鍋中熱油放入冰糖炒出糖色，排骨下鍋放入準備好的大料、耗油、老抽、生抽、小蔥，翻炒排骨上色。

倒入準備好的可樂，放入適量食鹽小火燉10分鐘左右後改大火收汁。

今天，老師來教大家做一道紅腐乳燒排骨，排骨和腐乳的搭配簡直是天作之合，鹹甜兼備，不腥不膩，風味獨特，吃過一次後，久久不能忘。快學起來吧~~

用 料

排骨 500克、腐乳汁三湯匙、紅腐乳二小塊、水適量、冰糖20克、生薑四片、生抽一湯匙、 料酒一湯匙、油20克、蔥一把、蒜二瓣。

做 法

1、排骨放清水中浸泡，期間多換幾次水。紅腐汁和腐乳備用；蔥切蔥白段和蔥花；姜蒜切片；

2、把洗淨的排骨放到冷水中燒開焯二三分鐘，放二片姜和一湯匙料酒，煮去排骨血水；

3、撈起排骨瀝水，並用廚房紙吸乾水份；

4、煎鍋加熱，倒入油，燒至五成熱，放入排骨煎至表面金黃，撈起控油；

5、用煎排骨的剩餘的油煸香生薑、蔥白和蒜；

6、倒入準備好的紅腐乳汁（我還加了一塊紅腐乳）、生抽、放入冰糖，倒入適量熱水，沒過排骨為宜；

7、湯汁煮沸放入煎好的排骨，大火再次煮沸加蓋轉小火燜三十分鐘，直到排骨酥爛；

8、燜煮期間記得翻動排骨，注意收汁情況。最後大火收濃醬汁即可。

紅腐乳燒排骨的做法，你學會了嗎？

今天鄭州新東方烹飪學校老師來教大家做一道紅腐乳燒排骨，排骨和腐乳的搭配簡直是天作之合，鹹甜兼備，不腥不膩，風味獨特，吃過一次後，久久不能忘。快學起來吧~~

用 料

排骨 500克、腐乳汁三湯匙、紅腐乳二小塊、水適量、冰糖20克、生薑四片、生抽一湯匙、 料酒一湯匙、油20克、蔥一把、蒜二瓣。

做 法

1、排骨放清水中浸泡，期間多換幾次水。紅腐汁和腐乳備用；蔥切蔥白段和蔥花；姜蒜切片；

2、把洗淨的排骨放到冷水中燒開焯二三分鐘，放二片姜和一湯匙料酒，煮去排骨血水；

3、撈起排骨瀝水，並用廚房紙吸乾水份；

4、煎鍋加熱，倒入油，燒至五成熱，放入排骨煎至表面金黃，撈起控油；

5、用煎排骨的剩餘的油煸香生薑、蔥白和蒜；

6、倒入準備好的紅腐乳汁（我還加了一塊紅腐乳）、生抽、放入冰糖，倒入適量熱水，沒過排骨為宜；

7、湯汁煮沸放入煎好的排骨，大火再次煮沸加蓋轉小火燜三十分鐘，直到排骨酥爛；

8、燜煮期間記得翻動排骨，注意收汁情況。最後大火收濃醬汁即可。