經常去超市買菜的朋友肯定會發現一個現象，那就是超市裡的蔬菜都被打包，捆綁了！不像在農貿市場買菜那樣，都是散裝的！那為什麼會出現這樣的現象呢？

1.節約時間.有的蔬菜打包是捆綁，像白菜，香蔥，大蒜，芹菜等葉經青菜！基本都是一茬一茬的捆綁，而有的像菇類，豆類，比較散的，則用保鮮盒打包！這樣做的目的是為了方便顧客！包裝既好看，又幹淨整潔，還為顧客節約了時間，不需要怎麼挑選，直接按自己的需要分量，購買即可！

2.節約成本.每一樣蔬菜都有好有次，有大有小，有長有短！打包可以將好的蔬菜跟次一點的蔬菜搭配捆綁一起銷售，降低了超市成本跟損耗！由於超市是無人看管售賣的，蔬菜打包捆綁也會避免一些顧客把蔬菜葉掰掉，折掉的現象！

當然蔬菜打包也不排除有些不良商家以次充好！看似雙贏，其實更多的是超市節約了成本，降低了損耗！

一是打包可以保質保鮮。將新鮮的蔬菜整把整束或是整個進行打包，既衛生整潔，又可以最大限度地保住水分，避免蔬菜瓜果與空氣接觸太多，加速呼吸，加速失水而老化，大大延長蔬菜的保鮮期。

二是可以提升品相檔次。透過精心打包，將一些散的葉菜捆成束，將一些瓜類用薄膜全包起來，將會使本來散落的蔬菜更顯得美觀大方，也就是賣相更好，可以提升消費者的購買慾，帶動促進蔬菜的銷售。

四是可以防止挑選損耗。打包後的蔬菜，可以避免消費者在挑選時，東翻西翻，橫挑直挑，翻來覆去地，很容易碰來碰去讓蔬菜損壞損耗。打包後，大家購買都是直接拿起就走，就不會有東磕西碰的問題了。

蔬菜和水果都屬於三農產品，在超市的經營中把它們都歸於生鮮的區域。

因為它們的保鮮保質期都特別的短；所以，經營蔬菜和水果的水都是很深的；只是因為蔬菜是人們每天的餐桌必備，而水果是由人們的經濟能力所決定：變得可有可無；才使得經營水果的水要比經營蔬菜的水要深很多。

正是由於蔬菜是人們每天餐桌的必不可少；所以，在許多的超市都把蔬菜的經營作為帶動人氣的重要首選。但是，超市經營蔬菜畢竟比不上農貿市場的高人氣。所以，在經營的具體操作中還是有一定的技巧的。比如，把剛進來的新鮮蔬菜進行"打包"就是其中的技巧之一，因為這樣做有很多的好處：

一，可以使擺放蔬菜的排面乾淨、整齊，增加顧客的觀感和提升超市整體的形象。

二，方便顧客的選擇，節約超市員工向顧客推銷和稱秤的時間。

三，可以把剛進來的新鮮蔬菜按好，差，次分別給予三個不同價位進行銷售技巧的實施提供便利。

四，對那些價格較高，但銷量較少的蔬菜，採用分量“打包”進行銷售，既能使顧客感覺要的錢不多，而對這種蔬菜的高價位少了直接的心理衝擊；又可以避免顧客在買菜過程中對蔬菜反覆的翻檢，從而減少損耗。

五，在一些顧客挑剩下的需要特價處理的時候，也會在經營中採取透過“打包"來進行處理；比如，包好後，把兩包或三包捆在一起買一送一，或買一送二，會讓顧客感覺很便宜，很合算。

當然，超市的"打包"蔬菜，不排除有以次充好，坑騙顧客的行為，但我認為僅只是超市員工在工作上的失誤和不作為，並非超市老闆的本意。況且，如果是在超市買到了以次充好的爛蔬菜是可以無條件包退包換的。因為，開店做生意，為了店子的長遠利益，信譽還是排在第一位的！