焦糖顏色的蜂蜜品種是很少的，淺色蜂蜜遠遠比深色蜂蜜多，所以我一直奇怪超市裡的那麼多焦糖色的蜂蜜到底是什麼？
你沒有給出圖片，我也不能肯定這蜂蜜是怎麼回事？但蜂蜜中上面有層奶油是正常現象。因為蜂蜜容易發酵，在灌裝時會有如啤酒沫一樣的泡沫，嚴重時也會噴氣噴灑。因為蜂蜜中糖分含量大，這些泡沫就難消失了，雖然氣泡變小但泡沫層難消除，這樣細微的泡沫層看起來就如奶油狀了，就如浪花也會生出白色泡沫。
這些奶油狀的東西實際上還是蜂蜜，可以化茶喝的。因為蜂蜜的成分比較複雜，有的水都難化開，是正常的，喝下去沒事的。
中國不是真的缺少真蜂蜜，而是我們對蜂蜜的認識太少了。常見蜂蜜就有十幾種，都有各自不同的形態味道，而且因為濃度和氣溫的變化又會發生不同的變化，真的很難從外觀上認識蜂蜜。我們不能認識了一種蜂蜜就以為所有蜂蜜都是這樣的，也不要見著蜂蜜就懷疑是不是假的。我相信在蜂農手裡買來的蜂蜜假的不多，養蜂人養蜂不是為造假，多年養蜂不會壞了口碑造假。
超市裡的蜂蜜一定要注意看出自哪裡的蜂蜜，出自什麼蜂場……我也難分辯超市蜂蜜的好壞真假了。
判斷蜂蜜真假最簡單的辦法就是取一點蜂蜜加熱，顏色變深，色度變化大，燒乾後松而軟的是真蜂蜜。如果顏色變黃，燒乾後發硬而脆的是假蜂蜜，如果有明顯異味就更假了。
焦糖顏色的蜂蜜品種是很少的，淺色蜂蜜遠遠比深色蜂蜜多，所以我一直奇怪超市裡的那麼多焦糖色的蜂蜜到底是什麼？
你沒有給出圖片，我也不能肯定這蜂蜜是怎麼回事？但蜂蜜中上面有層奶油是正常現象。因為蜂蜜容易發酵，在灌裝時會有如啤酒沫一樣的泡沫，嚴重時也會噴氣噴灑。因為蜂蜜中糖分含量大，這些泡沫就難消失了，雖然氣泡變小但泡沫層難消除，這樣細微的泡沫層看起來就如奶油狀了，就如浪花也會生出白色泡沫。
這些奶油狀的東西實際上還是蜂蜜，可以化茶喝的。因為蜂蜜的成分比較複雜，有的水都難化開，是正常的，喝下去沒事的。
中國不是真的缺少真蜂蜜，而是我們對蜂蜜的認識太少了。常見蜂蜜就有十幾種，都有各自不同的形態味道，而且因為濃度和氣溫的變化又會發生不同的變化，真的很難從外觀上認識蜂蜜。我們不能認識了一種蜂蜜就以為所有蜂蜜都是這樣的，也不要見著蜂蜜就懷疑是不是假的。我相信在蜂農手裡買來的蜂蜜假的不多，養蜂人養蜂不是為造假，多年養蜂不會壞了口碑造假。
超市裡的蜂蜜一定要注意看出自哪裡的蜂蜜，出自什麼蜂場……我也難分辯超市蜂蜜的好壞真假了。
判斷蜂蜜真假最簡單的辦法就是取一點蜂蜜加熱，顏色變深，色度變化大，燒乾後松而軟的是真蜂蜜。如果顏色變黃，燒乾後發硬而脆的是假蜂蜜，如果有明顯異味就更假了。