洋蔥皮蛋的用料 皮蛋 味極鮮醬油 香油 鹽 一勺 紫羊蔥 一個 杭椒 黑醋，洋蔥打底，皮蛋切塊，杭椒一根，香油味精鹽，醋香油少許，就OK了

涼拌洋蔥皮蛋：

主料，皮蛋6個。

配料：洋蔥160克。香菜15克。紅美人椒圈20克。熟芝麻5克。

調料：東古一品鮮醬油50克。水塔10年老陳醋30克。蠔油10克。白糖10克。花椒油8克。香油5克。雞粉5克。蒜油5克。紅油25克。

做法：克1先將皮蛋去皮洗淨（如果發現皮蛋有溏心的情況可以上火蒸5分鐘即可成型）切成小瓣備用，洋蔥切成小米碼入盤中放上皮蛋，

2取一個碗放入東古一品鮮50克，水塔10陳醋30克。蠔油10克，白糖10克。花椒油8克。香油5克雞粉5克，蒜油5克。紅油25克，紅美人圈20克。熟芝麻5克。攪拌均勻澆入皮蛋上既成。

燒椒洋蔥炒皮蛋。

主料雞：螺絲椒400克。熟皮蛋4個只(熟皮蛋是上汽蒸熟的皮蛋)

配料：紫皮洋蔥100克。紅尖椒25克。蒜片10克。，

調料：母醬油25克。味精5克。蠔油5克。花椒麵3克，白砂糖5克。鮮味寶2克。色拉油1500克。

做法：1先將螺絲椒400克用火燒烤制兩面起泡去皮備用。4個熟皮蛋切成月牙形，100克紫皮洋蔥和25克紅尖椒切成菱形片備用。

2起鍋放入色拉油1500克放入熟皮蛋炸製表皮起泡撈出，留少許底油下入蒜片10克。花椒麵5克炒出香味，下入螺絲椒皮蛋和洋蔥紅尖椒翻炒之後依次下入母醬油25克。蠔油5克。白砂糖5克，鮮味寶2克，翻炒均勻既成。特別提示一定使用母醬油。

原材料：皮蛋 4個、洋蔥 1個、肉末 50g、青椒 1個、紅椒 1個、蔥花

調味料：鹽、糖、味極鮮醬油

做法：

1、皮蛋一切四備用、洋蔥切成切狀、青紅椒切成小圈

2、燒熱油，下入肉絲滑炒

3、下入洋蔥絲翻炒2分鐘，下入青紅椒

4、下入切好的皮蛋

5、加少許鹽、白砂糖、味極鮮翻炒均勻，加少量水，大火2分鐘後出鍋，撒上好看的蔥花

一道簡單下飯的洋蔥皮蛋炒肉絲製作完成。

皮蛋洋蔥沙拉

用料

番茄一箇中等大小白洋蔥半個香菜10克白醋或果醋20克皮蛋一顆辣椒或辣椒粉

皮蛋洋蔥沙拉的做法

洋蔥切小丁，放冰水中冰鎮

香菜也切末

洋蔥瀝乾水分家香菜攪拌，加一小撮鹽，一小撮糖。四大勺果醋，辣椒粉或切碎的辣椒

番茄切厚片鋪底。皮蛋切碎放在番茄上。在皮蛋上再放上調味的洋蔥香菜。完成！

小貼士吃的時候番茄皮蛋和洋蔥要一起入口哦！

洋蔥炒皮蛋

用料

皮蛋個洋蔥個肉末青紅辣椒

洋蔥炒皮蛋的做法

材料

皮蛋煮熟，如果喜歡吃生蛋黃的也可以不煮，我不愛吃生蛋黃

煮熟後過涼水，任意切自己喜歡的形狀

切好配料，洋蔥一半切末，一半切片

起鍋熱油現炒洋蔥末，炒出香味放肉末，炒至肉末變色滴點料酒，翻炒後加入蒜片薑絲青紅辣椒，炒出香味放洋蔥片

炒至洋蔥變軟後加入鹽，糖，味極鮮，最後放入皮蛋翻炒即可