首先，殺豬拔毛最容，引用一句古話，死豬不怕開水蕩，用開水在豬身上淋，用手拔看看能拔就用淋了，然後用刀刮就很乾淨了，千萬記住，開火淋豬身上，不要淋過火了，過火了就刮不了了。還有些不乾淨的可用火噴槍來說，這就乾淨了拔鵝也是和雞一樣的，最後有一些小細毛就用聶子拔了

先說去除豬毛吧，在華人的餐桌上，豬可以說是渾身是寶。豬蹄、豬皮凍、豬耳朵、五花肉、醬肘子，甚至豬肝豬肺，沒有一個部位不能被人做成美味佳餚。但有一個問題，無論是在家自己做還是飯店裡的廚師烹飪，在清洗豬肉時，最頭疼的就是清理豬毛，有的甚至在“腳趾縫”、折皺處類似不好下手的地方，沒點耐心的人還真是不好收拾。豬毛去不乾淨？那是你沒用對方法，教你4招，豬毛輕鬆搞定。

第一，首先我們來看看在農村是怎麼做的。找來一顆帶殼的稻穀，將穀穗緊貼在豬皮表面，再用力猛得往外拔，這樣反覆幾次，豬毛就被一顆一顆拔掉了，這種方法主要針對一些難以被我們發現的細小的豬毛，利用摩擦力，稻穀的外殼恰巧可以夾住這些細軟的毛毛，然後拔出。

第二，如果是在城市裡，可能不容易找到稻穀，那我們就燒一鍋開水，把豬肉放進去燙一會。取出後，趁著剛燙完時毛孔張大，用刀子清清一刮，較硬的豬毛就可以輕鬆掛掉了。然後準備一塊化掉的瀝青或黃香，把剛刮完的豬皮放進去，等到凝固後，其餘的豬毛就可以粘掉了，如果還有少量沒有去除乾淨，用鑷子夾幾下就可以了。這種方法主要利用瀝青的粘性把豬毛粘出來，但如果清洗不乾淨，反倒會把有毒的瀝青留在肉上，而且一般家庭中也很難找到瀝青。（這個方法不熟練的話就不推薦使用了）

第三，那麼我們就來換一種家家都有的工具，只要準備一口平底鍋即可。在爐子上將平底鍋燒熱，記住一定不要放油，乾鍋燒熱後將需要去毛的豬皮放在鍋上，邊摩擦邊反轉，防止固定一處被烤糊。只需要幾秒鐘就可以烤成金黃色，放到案板上，趁著豬皮還熱，用刀子輕輕一刮，烤焦的毛很容易就被掛掉了。這和我們經常看到的，一些大廚用噴火槍靠豬皮是同樣的道理。

第四，如果你覺得這些辦法都太麻煩，我們還有一種最簡單的，只要藉助一下家裡男士的刮鬍刀片。將刀片和刀架固定好後，剩下的就是在豬毛處慢慢刮，這種方法可謂最簡單，反覆幾下，大面積的豬毛就可以被刮掉，但對於面積較大或較明顯的比較適用，如果是細微處還需要再用其他辦法進一步處理。

再說說去除鵝毛吧？怎樣把鵝毛處理乾淨？

步驟：

第一步：把放了血的鵝，用冷水衝一遍，最好能保證冷水進入到毛根。

第二步：衝過冷水的鵝，放入煮開的開水中，上下左右翻動3到5遍，保證把鵝全身都燙到。

第三步：把鵝從熱水裡撈出來，趁熱拔掉堅硬的嘴殼，清理乾淨鵝嘴裡面的表層。

第四步：順著鵝長長的脖子，一隻手託著脖子，另一隻手順著鵝毛的紋路用力地推，把鵝毛推出，一定要一大塊鵝毛一起，否則很容易連皮都推掉。

第五步：順著鵝毛的長勢，先前後背，再兩翅膀和腿。如果有拔不動的感覺，再把鵝放到熱水裡燙一下。

第六步：把大體的鵝毛拔掉，然後用清水漂洗，把拔漏的鵝毛整理乾淨即可。

有了這些小妙招，愛吃豬肉和鵝肉的你，就再也不會頭疼毛的問題了，盡情享受美味吧。