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1 # 小廚房美食日記
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2 # 忠哥說美食
豆漿是中國傳統的飲品,深受大眾的喜愛,其豐富的植物蛋白、磷脂、維生素B1、B2和煙酸等微量元素極具營養。
豆漿的製作流程主要有以下三個方面:
1.豆漿製作首先泡黃豆,不知道題主用高壓鍋壓的黃豆是不是事先泡過的?
黃豆要在水中浸泡數個小時,直至它們泡發膨脹,然後將泡好的黃豆用機器打碎,用濾布(濾網)將豆漿濾出,這就是豆漿了,但是是生的。
2.將生豆漿加適量水進行煮熟,一定要完全煮沸,此過程大概10分鐘左右,煮熟的豆漿就可以直接食用了(依據個人口味可以加些白糖)。
3.題主用高壓鍋壓制豆子,一定是想縮短製作豆漿的時間,省去泡黃豆的時間,其實,完全沒有必要這樣做。
晚上泡上黃豆,早上將泡好的黃豆打碎、過濾、煮熟,很方便的。
高壓鍋壓黃豆,同樣要過濾,至於壓黃豆過程中直接製出的豆漿口感如何,本人沒有試過。
與其用高壓鍋壓黃豆做豆漿,倒不如直接用豆漿機制作豆漿了,更方便、更省時、更省事。
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3 # 先吃了再說
如果幹豆子沒有泡水用高壓鍋可能煮不熟哦!泡過以後10-15分鐘差不多就熟了,不放心就多煮一會兒!
反正都要泡豆子,你可以先泡六七個小時變成溼豆以後放到豆漿機裡磨,這樣做出來的豆漿會很細膩。如果豆漿機沒有自動加熱的功能可以把生豆漿放鍋裡煮熟就好。
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4 # 綿州行
豆子最好不要用高壓鍋來煮哦,極有可能煮不透。
一般我選擇適量的豆子,洗淨。清水浸泡幾個小時。放入豆漿機打好就可以了!在者就是過濾~煮豆漿~煮豆漿過程最好時不時攪動,避免煮糊了!燒開兩次基本就可以了!根據自己的口味情況看需不要加糖。。
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5 # 小折騰楊羊羊
一般我選擇適量的豆子,洗淨。清水浸泡幾個小時。放入豆漿機打好就可以了!在者就是過濾~煮豆漿~煮豆漿過程最好時不時攪動,避免煮糊了!燒開兩次基本就可以了!根據自己的口味情況看需不要加糖。。
豆漿製作首先泡黃豆,不知道題主用高壓鍋壓的黃豆是不是事先泡過的?
黃豆要在水中浸泡數個小時,直至它們泡發膨脹,然後將泡好的黃豆用機器打碎,用濾布(濾網)將豆漿濾出,這就是豆漿了,但是是生的。
在以上我的精彩的分享是關於這個問題的解答,都是我的真實想法與觀點,同時我希望我分享的這個問題的解答於分享能夠幫助到大家。
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6 # 阿武besos2
正常的黃豆不用煮熟,煮熟過後黃豆營養成分所剩不多。生黃豆泡過夜,直接榨汁機打。然後用隔紗布過濾就好了,然後隨便你煮
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7 # 蔣小成
1.煮黃豆的量不能太多,一般在鍋的容量的三分之二為宜,水和黃豆的比例是1比3。
2.把黃豆淘好,放入鍋內加上水後,在蓋鍋蓋前,一定要先檢查一下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是否通暢,鍋蓋上的其它閥是否正常。
3.剛開始煮時可以用中火或大火煮,到鍋內水開後,大約2到3分鐘,高壓鍋的限壓閥發出“嗤”聲時,應該馬上把火關小,使高壓鍋的限壓閥發出斷續的“嗤嗤”聲為宜,用此小火狀態繼續燒5到7分鐘。
4.黃豆煮好後,關掉火,可以用一隻盆,裡面放上水,把鍋小心端著放入盆內的冷水中冷卻,並且可以用少量的水澆鍋蓋處使其冷卻,等高壓鍋在澆水時發出往鍋內吸氣的聲音時,即可停止澆水,拿掉限壓閥的閥帽,開啟鍋蓋即可。
回覆列表
黃豆不用用高壓鍋煮熟,直接用水泡一晚上,第二天早上直接用豆漿機打成豆漿就行。如果豆漿機沒有加熱的功能,打好的生豆漿,放鍋裡燒開就可以了。