沙窩蘿蔔至今已有近百年曆史，其產地——小沙沃村，位於南運河畔。土質上沙下粘，特別適合蘿蔔的生長，其特點是皮薄肉質翠綠，口感細膩，甜辣可口，水份充足，味如水果。歷來有“沙窩蘿蔔賽鴨梨”之譽，且有順氣、消食、預防感冒之功效。古有諺語“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用大夫開藥方”，如糖尿病患者長期服用，對治療有益。由於近年來，本地農民採取及季節種植，及深井水灌溉，施用農家肥和施用無公害農藥，使其成為味美和農藥殘留的健康綠色的無公害食品

俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑。”普通蘿蔔遍地都是，可是有一種蘿蔔只有天津才有，那就是沙窩蘿蔔。沙窩蘿蔔不僅味道較普通白蘿蔔更好吃，而且其營養價值更高，富含糖、纖維素、維生素、粗蛋白等，人們常把沙窩蘿蔔親暱的叫作“小人參”。

沙窩蘿蔔又叫“衛青蘿蔔”，與“狗不理包子”和“十八街麻花”齊名，被列入了非物質文化遺產名錄。沙窩蘿蔔在上世紀50年代開始出口到香港、日本及東南亞地區，深受各界朋友的好評。還被天津市人民政府命名為農業名牌產品，被評為天津市無公害綠色產品。

沙窩蘿蔔在天津已經有600餘年的種植歷史，主要是因為天津土質上沙下粘，特別適合蘿蔔的生長，再加上季節種植和深井水灌溉，以及天然農家肥的滋養，長出的蘿蔔要比普通蘿蔔水份更足，更脆。

天津的沙窩蘿蔔很多，但還要數西青區辛口鎮小沙窩村的最好吃。大家都是上沙下粘的土壤種植、深井水灌溉，在大環境一樣的情況下，如何在眾多沙窩蘿蔔中脫穎而出，就要費一番心思了。

小沙窩村村民根據土質的酸鹼度，進行科學的檢測，因地制宜來給土壤補給養分。天然農家肥固然無汙染養料足，但是補充的養分並不全面。為了讓蘿蔔味道更清脆，沙窩村村民們獨家秘製了麻將塊養料，養料成分更足，更易被吸收。

除了在養料上費勁心思，在灌溉水源上也要下一番功夫。小沙窩村灌溉用的水比普通深井水還要深上20米，這樣打出的水清澈冰涼，礦物質含量更豐富，灌溉出的蘿蔔更加脆甜。

喝深井水長大的沙窩蘿蔔相比白蘿蔔更加清脆，如果說白蘿蔔掉地上會摔成3瓣，但沙窩蘿蔔據說至少會摔成8瓣，你收到蘿蔔後，可一定要拿穩別摔哦！

種植技術上走心是一方面，最重要的是還要時時刻刻關注蘿蔔的生長狀態，記錄小苗的成長，疏苗，正形，拔草……用心種植的蘿蔔才不會辜負您的期待。

因為沙窩蘿蔔肉質細膩，帶著清甜，在天津當地有“賽鴨梨”的美稱。要想體驗最正宗的沙窩蘿蔔的清脆口感，一定要生吃，直接生吃清脆可口，但蘿蔔皮微辣，不能吃辣的朋友們可以先削皮再吃。平時多吃可以幫助消化，飯後吃上半個沙窩蘿蔔，不一會兒就覺得五臟通氣，胃開心爽，渾身舒暢。

不習慣生吃蘿蔔的朋友們，也可以將沙窩蘿蔔用於炒菜、涼拌、燉湯等，心靈手巧的還可以做醬蘿蔔、幹蘿蔔條等下飯菜。

秋冬季節氣候乾燥，咳嗽感冒多發季節，外冷內熱，容易引起消化不良現象，吃沙窩蘿蔔順氣，可排出體內不必要內熱有利健康。

沙窩蘿蔔特點:皮薄甜脆，鮮嫩多汁味甜，水多無渣，非常適合去皮當水果一樣生吃，有助於消化，減肥美容，提高機體免疫力，加快新陳代謝，不喜生吃的朋友，還可以做醬蘿蔔，生曬蘿蔔乾送飯吃，下圖是原產天津沙窩蘿蔔。