大部分是麵粉，和一些組合在一起的糜肉，像雞肉碎，豬肉碎，牛肉碎，魚肉碎還有海鮮類肉類，可以多看看說明，魚肉丸，豬肉丸，牛肉丸，不一定是純的，注意多看看材料，營養又健康最好自己做，少吃超市買的。

速凍魚丸並沒有新鮮魚肉那麼鮮，但吃起來味道也不錯，也挺清甜的。其實不僅僅是因為速凍保留住了魚丸的味道，還因為在製作過程中加入了不少味精和高鮮調味料。要維持肉製品最起碼的適口性，其脂肪含量不能低於20%，而速凍魚丸的鮮嫩度、多汁性和香味都是用高脂肪換來的。

速凍魚丸的第二個缺點是鹽分含量高。資料顯示，速凍魚丸所含的鹽分是新鮮五花肉的4—5倍，鈉含量很高，對高血壓、心臟病、腎臟病患者的危害不言而喻。

因此，如果有條件，最好是買手工魚丸，或者自己在家裡做，儘量少吃速凍產品。雖然現在速凍食品越來越多，它們儲存時間長，營養又不低，因此銷量也是不錯的。但也不是所有的速凍食品都有營養

不要將速凍食品放在冰箱冷藏箱裡儲存。不要將包裝破損或已拆封的速凍食品直接放入冷凍室，須在包裝外加個塑膠袋，並紮緊袋口，以免產品乾燥或油脂氧化。

不要將已解凍過的食品再次進行冷凍，因為那樣食品品質定不如前。

速凍食品雖然沒有太大壞處，但儘量少吃為好

凡是肉丸類，無論魚，牛，豬，雞肉做的都不是百分之百原肉。肯定是新增有澱粉，香料，Q彈素，防腐劑。用腦想想都知道，平時一斤連骨賣的魚最平都要賣7至8元，除去骨2成，成本去到10元，要人工加工成肉丸，還要包裝，冷藏，運輸，利潤。現在在市面上出售的冷凍魚丸或其它肉丸應該不是百分之百原肉做的。要吃到真正的魚丸，最好是自己買魚叫人地現場加工，或自己動手。。吃得健康美味，衛生乾淨是不錯的

吃火鍋吃的魚丸子真的是魚肉做的嗎？

這個問題的回答，個人感覺答案是不一定，主要有一下幾個原因：

因為全國生產魚丸子的作坊/工廠很多，不同的作坊/工廠製作用的材料也不同。

所以魚丸子的的製作材料大體有一下兩種：

第一：一些商家為了節約成本往往會採用邊角料的魚糜，或是以相對便宜的雞肉丸冒充牛肉丸，而消費者無從判斷生產者到底使用的是怎樣的原材料來製作肉丸，也不知道這樣的肉丸人體健康是否有負面影響。

市場和超市購買速的凍魚丸、蝦丸、蟹棒、千層豆腐、魚豆腐解凍後切開，並滴入碘液，發現所有肉丸全部變藍（因為碘遇澱粉會變成藍色），這說明這些肉丸中幾乎沒有肉。

既然肉的成分少，為何吃起來卻香味濃，口感Q彈呢？

很簡單，加入“高彈素”等就可以讓丸子“彈起來”，加入“卡拉膠”可以讓丸子吃起來有肉的感覺；再加入些魚肉香精、牛肉香精，就可以做成你鍾愛的各種美味的“魚丸”、“牛肉丸”了。

而且這些肉丸多屬於“三高食品”，所謂的魚丸、蝦丸、蟹棒等都是用澱粉、水、色素、水分保持劑、香精、防腐劑等其他食品新增劑“調配”出來的，營養價值極低，千萬不要經常給你的孩子吃。另外，這些速凍肉丸也屬於高熱量、高油、高鹽的食品，一兩蝦丸的能量至少相當於二兩米飯，最好不要食用，特別是心腦血管疾病、糖尿病等慢性疾病患者。

建議大家購買時要儘量選擇有獨立包裝的丸子，散裝丸子由於長時間暴露在空氣中不可避免滋生細菌。選購冷凍肉丸時，儘量考慮正規大廠的產品，價格嚴重低於同類肉價的肉丸要慎買。