說實話我也不太瞭解，以下回答都是我猜的。如有不妥拍磚請手下留情。
題主的這個問題有些寬泛，空軍作為一個獨立的軍種，從作戰到後勤，從空中到地面，從攻擊到防空等根據各自任務不同都有不同的兵種。各兵種是不同的專業，而且有的跨度很大，所以很難一概而論。當然空軍最主要的任務是爭奪空域的控制權，因此空軍裝備最多的也是戰鬥機，其他的配套都是為空中戰鬥提供服務的。（這個就像F1賽車比賽，儘管後勤維護保養團隊很大，但是都是為賽車手的比賽服務的。）我想題主主要問的應該是戰機飛行員主要學習些什麼吧？不知我的理解是否正確？
所以，本著這個重點，我就暫且先略過空軍其他的保障、維護、服務性兵種了。下面就試著回答一下戰機飛行員主要學習什麼這個問題。
第一，作為戰機飛行員，瞭解戰機的基本效能應該是最基礎的學習了。近些年來，隨著戰機機載電子系統的飛速發展，更新換代很快。飛行員除了要掌握飛機的飛行效能外，對機載電子輔助裝置更需要追蹤學習。這些基礎學習大部分是理論課程，既枯燥又花費時間，但這些學習卻是最必須最有必要的。只有及格的學員才能繼續進階。
第二，飛行技能的模擬練習。掌握了理論知識要點，也僅是領取了加入飛行員行列的資格證。接下來的飛行模擬練習，才是學習飛機駕駛的開始。模擬駕駛的目的是讓學員能儘快的熟悉飛行操控，考驗的是學員的實操能力。模擬飛行練習其實和網路遊戲差不多，前面的大頻幕能適時的模擬空中飛行姿態，只不過和打遊戲不同的是，模擬飛行的操作檯和真實的戰機座艙基本一樣。雖然是模擬，但除了不能上天，其他的所有操作和實際駕駛戰機區別並不大。別看有的同學理論知識強，但實操未必優秀；而有的同學書本知識馬馬虎虎，但實操能力強，這樣的同學更具有優秀飛行員的潛力。
第三，真正的駕駛飛機實操飛行。如果這一步能順利過關，就能成為真正的飛行員了。這一塊不用多說，主要學習的當然就是駕駛真飛機的操控能力。
第四，駕駛戰機錘鍊作戰能力。進階到這一步，熟練操控戰機已經成為基礎，接下來怎樣熟練操控戰機完成空中作戰任務成為了學習的重點。同樣的戰機，優秀的戰機飛行員往往能更好的挖掘出戰機的飛行潛能，更能大膽地利用發掘出的優點去完成其他飛行員完成不了的任務。優秀飛行員和一般飛行員的區別就在這兒。
第五，戰機飛行員的戰術演練學習是更重要的科目。單機接敵、長僚機配合、三機編隊呼應、多機同時出任務爭奪空域制空權等戰術演練都是學習的重點。說起來簡單，但因為是為未來的空中戰鬥做準備，每一項不但會嚴格要求戰機駕駛員熟練掌握單機戰術要點，而且每一個戰術的運用更需要戰友間極高的默契配合以及協同能力，這些都是需要長時間紮實演練的課題。只有老舊常規的戰術怎麼能行？怎樣創新出更新穎更加實戰更加出其不意的戰法才是最終取勝的根本！研究戰法推陳出新，反饋修正再創新推廣等，都讓戰機飛行員時刻處於高強度的學習狀態，因為只有這樣才能離勝利最近。
第六，最新戰機入役的飛行效能學習以及戰術研究演練。比如中國的殲20戰機正式列裝之前，空軍相關部門就挑選了一批頂尖的三代戰機飛行員，透過組織學習，以便他們能儘快掌握對殲20戰機的飛行操控，並且編寫訓練大綱和戰術特點。
說實話我也不太瞭解，以下回答都是我猜的。如有不妥拍磚請手下留情。
題主的這個問題有些寬泛，空軍作為一個獨立的軍種，從作戰到後勤，從空中到地面，從攻擊到防空等根據各自任務不同都有不同的兵種。各兵種是不同的專業，而且有的跨度很大，所以很難一概而論。當然空軍最主要的任務是爭奪空域的控制權，因此空軍裝備最多的也是戰鬥機，其他的配套都是為空中戰鬥提供服務的。（這個就像F1賽車比賽，儘管後勤維護保養團隊很大，但是都是為賽車手的比賽服務的。）我想題主主要問的應該是戰機飛行員主要學習些什麼吧？不知我的理解是否正確？
所以，本著這個重點，我就暫且先略過空軍其他的保障、維護、服務性兵種了。下面就試著回答一下戰機飛行員主要學習什麼這個問題。
第一，作為戰機飛行員，瞭解戰機的基本效能應該是最基礎的學習了。近些年來，隨著戰機機載電子系統的飛速發展，更新換代很快。飛行員除了要掌握飛機的飛行效能外，對機載電子輔助裝置更需要追蹤學習。這些基礎學習大部分是理論課程，既枯燥又花費時間，但這些學習卻是最必須最有必要的。只有及格的學員才能繼續進階。
第二，飛行技能的模擬練習。掌握了理論知識要點，也僅是領取了加入飛行員行列的資格證。接下來的飛行模擬練習，才是學習飛機駕駛的開始。模擬駕駛的目的是讓學員能儘快的熟悉飛行操控，考驗的是學員的實操能力。模擬飛行練習其實和網路遊戲差不多，前面的大頻幕能適時的模擬空中飛行姿態，只不過和打遊戲不同的是，模擬飛行的操作檯和真實的戰機座艙基本一樣。雖然是模擬，但除了不能上天，其他的所有操作和實際駕駛戰機區別並不大。別看有的同學理論知識強，但實操未必優秀；而有的同學書本知識馬馬虎虎，但實操能力強，這樣的同學更具有優秀飛行員的潛力。
第三，真正的駕駛飛機實操飛行。如果這一步能順利過關，就能成為真正的飛行員了。這一塊不用多說，主要學習的當然就是駕駛真飛機的操控能力。
第四，駕駛戰機錘鍊作戰能力。進階到這一步，熟練操控戰機已經成為基礎，接下來怎樣熟練操控戰機完成空中作戰任務成為了學習的重點。同樣的戰機，優秀的戰機飛行員往往能更好的挖掘出戰機的飛行潛能，更能大膽地利用發掘出的優點去完成其他飛行員完成不了的任務。優秀飛行員和一般飛行員的區別就在這兒。
第五，戰機飛行員的戰術演練學習是更重要的科目。單機接敵、長僚機配合、三機編隊呼應、多機同時出任務爭奪空域制空權等戰術演練都是學習的重點。說起來簡單，但因為是為未來的空中戰鬥做準備，每一項不但會嚴格要求戰機駕駛員熟練掌握單機戰術要點，而且每一個戰術的運用更需要戰友間極高的默契配合以及協同能力，這些都是需要長時間紮實演練的課題。只有老舊常規的戰術怎麼能行？怎樣創新出更新穎更加實戰更加出其不意的戰法才是最終取勝的根本！研究戰法推陳出新，反饋修正再創新推廣等，都讓戰機飛行員時刻處於高強度的學習狀態，因為只有這樣才能離勝利最近。
第六，最新戰機入役的飛行效能學習以及戰術研究演練。比如中國的殲20戰機正式列裝之前，空軍相關部門就挑選了一批頂尖的三代戰機飛行員，透過組織學習，以便他們能儘快掌握對殲20戰機的飛行操控，並且編寫訓練大綱和戰術特點。