要說喜歡海鮮，應該木有人會不喜歡花蛤，肉質軟嫩，入口細膩，不論是炒花蛤還是做湯都鮮美無比。若要是做成醬類，美味就更加驚為天人了！

　　花蛤肉煎蛋

　　1.花蛤洗淨，乾鍋炒花蛤至開口，陸續揀出，直到最後一個。再用流水清洗兩遍，並摳出花蛤肉瀝乾水分備用。

　　2.雞蛋打入碗中攪勻，蔥姜切末備用。

　　3.鍋置火上放適量植物油燒熱，入蔥薑末煸香，再入瀝乾水的花蛤翻炒，入鹽，入少許料酒和胡椒粉炒均勻，再淋入蛋液凝固即可。

　　菜肉花蛤粥

　　1.大米洗淨，清水泡30分鐘，花蛤肉乾清水浸泡一個小時，洗淨待用，菊花菜洗淨切碎待用。豬裡脊切絲，料酒鹽醃一下，鍋裡燒開水，入肉絲，肉絲髮白撈出待用！

　　2.鍋裡放水，快燒開時，放入大米，少許薑絲，中火煮開，期間不停攪拌，米煮軟時，放入花蛤肉。

　　3.米爛後放入菊花菜同煮。

　　4.粥煮粘稠後入豬裡脊肉，再煮兩分鐘，放鹽、少許雞精、香油調味。

　　紫蘇炒花蛤肉

　　1.花蛤肉乾先用涼水泡3個小時（可以用新鮮的花蛤肉或海貝之類的肉，先用開水燙熟），蒜苗切段、檸檬切片、紫蘇只要葉。

　　2.鍋熱油，放蒜苗頭炒香，再放花蛤肉炒2分鐘，然後放蒜葉和紫蘇翻炒到紫蘇軟了，加少許水放豉油、鹽拌均勻，蓋上鍋蓋1分鍋。

　　3.最後把檸檬片放下大火翻炒下，就可以出鍋了。檸檬不要炒太多了，會有苦澀味和太酸哦。

　　槐花蛤蜊肉水煎包

　　1.豬肉切丁

　　2.蛤蜊煮熟去殼

　　3.槐花焯水

　　4.將所有食材調料攪拌

　　5.鍋熱淋少許油加麵粉調製水

　　6.大約15分鐘出鍋

花蛤肉，是非常普遍的一種海鮮，無論怎麼樣做都很好吃，在這裡呢，就給你推薦三中吃法。

第一種，清水煮，保持它最初最鮮美的味道，如果不喜歡腥味可以加點兒蔥姜去腥。之後用醬油醋做點兒蘸料就可以 。

第二種，辣椒炒花蛤肉，這是本人最喜歡的一種做法，用辣椒醬或者老乾媽放在一起翻炒，那味道可以說是火山爆發，花蛤肉越新鮮炒出來的越好吃。

第三種，和其他的食材搭配，花蛤肉味道鮮美，和其他的食材在一起搭配做菜會提升它的味道。比如和韭菜，比如包餃子也可以把花蛤肉放進餡兒裡面，比如做湯的時候也可以放進去。味道自然而醇厚。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

花蛤是我們常見的物美價廉的海產品，其肉味道鮮美，營養豐富。現介紹一下韭菜炒花蛤肉的做法。

用料：花蛤、韭菜、蔥、姜、味極鮮醬油、鹽、花生油。

一、市場買已吐盡沙的花蛤，搓洗乾淨。

二、鍋中加水，一勺鹽，兩片姜，燒開後將花蛤加入鍋中，二十秒左右關火。

三、涼後將花蛤肉取出。如是冰凍的花蛤肉，自然解凍後洗淨即可。

四、韭菜擇淨，洗好控水後切寸段。

五、熱鍋涼油，油熱後蔥花爆鍋，韭菜段下鍋翻炒，韭菜變色將花蛤肉加入鍋中，一勺味極鮮醬油，適量鹽翻炒均勻，出鍋裝盤。