鹹水蝦怎麼煮？

鮮蝦營養價值非常高，味道鮮美、肉質細嫩、容易消化，含有高蛋白、低脂肪，含有多種微量元素，含有蝦青素，經常吃一些鮮蝦有提高人體的免疫力和美容養顏的作用。鹹水蝦是否做的好吃關鍵在選料上、控制火溫上和調味料上面，記住這三點，你必然就能做出好吃的鹹水蝦。下面我就和大家一起分享如何做鹹水蝦。

首先準備以下食材：鮮蝦一份。

調味料：薑片一份、蔥段一份、薑末一份、料酒一份、八角一份、雞粉兩克、食用鹽三克、生抽一勺、美極鮮一勺、花椒一份、米醋一份、香油少許。

【操作過程】

1.將鮮蝦去掉蝦鬚，去掉蝦線，清洗乾淨備用。

2.製作料汁：薑末、生抽、美極鮮、雞粉、米醋、放點香油攪拌均勻備用。

3.鍋中放水大火燒開，放入八角、蔥段、食用鹽、薑片、花椒、料酒熬出香味，將清洗乾淨的鮮蝦放入鍋中煮上一分鐘，再悶上一分鐘，快速出鍋。（不要煮的時間過長影響口感，影響它的鮮美，營養也會流失，切記！切記！）

4.將煮好的鹹水蝦撈出裝入盤中，吃的時候去掉蝦皮蘸碗中料汁，既可食用 。

我認為鹽水蝦這樣做比較好吃，首先準備食材大蝦，鹽少許 蔥1根姜、蒜2片、2小頭料酒1勺調料：醬油、醋、蒜、芝麻白糖、香菜或者蔥

哈哈，我也是一個愛吃蝦的人，每次做我自己都可以吃上一大盤，（吃貨的本質）鹽水蝦，一個是做法沒那麼複雜，還有一個就是做的時間快啊。很快就可以做好。接下來我來說一下這個做法。

食材:鮮蝦，大蔥，花椒，八角，料酒，醋，鹽

做法：1.先把鮮蝦洗淨，用牙籤把蝦線剔除，剪掉蝦鬚，薑切片，蔥洗淨

2.鍋中加乾淨的水，然後把蔥節和薑片八角，花椒放進去，倒入料酒，煮開後放洗淨的蝦。

3.這時候轉中火煮2分鐘，然後加入適量的鹽，然後再煮3分鐘，最後關火加蓋燜10分鐘就可以啦。

4.在燜的過程中調蘸碟，做姜醋，可以直接把之前剩下的薑片切末，倒入適量的醋，攪拌均勻就可以啦。吃的時候直接蘸。味道很不錯哦，雖然現在沒有可以給我剝蝦的男友，但是自己也要愛自己呀

話說在我的菜譜“鹽水蝦”中說道：煮蝦水還可以做上一碗青菜湯，青菜會更加碧綠。

今天將圖片整理了一下，給大家展示一下，瞧瞧我說的是否可真？

製作：

1.煮好的鹽水蝦全部撈出，湯留在鍋裡。

2.將豆腐切成小塊，下到蝦湯鍋裡煮開兩分鐘。

3再下小青菜煮開。

4.然後下金針菇，翻一下，鍋就開了。

5.碧綠的青菜，雪白的豆腐，鮮美的菜湯，上桌了！

細微小語：

1.小青菜很嫩，水開就好了。

2.豆腐相對青菜要多煮一下，因此先下鍋。

3.湯裡可滴幾滴香油，不用香油更加原味自然。

4.根據實際情況用鹽，因煮蝦湯裡有鹽。