一、【用料】

二、【清湯肥牛粉的做法】：

1.燒開水下粉蓋上鍋蓋燜3分鐘打散粉撈起，燙熟肥牛。

2.打蛋放少許油少鹽打散，起油鍋煎雞蛋餅，煎至兩面金黃盛出切絲

3.清湯製作方法：蠔油1匙勺、醬油1匙勺、麻油1匙勺，燒開水倒入材料攪拌均勻

4.粉絲肥牛蛋絲一一放在清湯裡，最後撒點蔥花點綴即可。

材料：原味牛肉清湯、煮牛肉，小青菜、米粉或麵條。

1.燒開水下粉蓋上鍋蓋燜3分鐘打散粉撈起，燙熟肥牛。 2.打蛋放少許油少鹽打散，起油鍋煎雞蛋餅，煎至兩面金黃盛出切絲 3.清湯製作方法：蠔油1匙勺、醬油1匙勺、麻油1匙勺，燒開水倒入材料攪拌均勻 4.粉絲肥牛蛋絲一一放在清湯裡，最後撒點蔥花點綴即可。

原料：

牛肉清湯 煮熟的牛肉（肥牛卷） 小青菜 米粉

做法：

1.青菜清洗乾淨備用

2.煮熟的牛肉切片備用

3.鍋中加入清水燒開，放入米粉煮五分鐘左右撈出盛入湯碗

4.把牛肉清湯倒入鍋中燒開，加鹽和雞精調味

5.把青菜放入湯中焯一下撈出

6.把青菜和切好的牛肉片放在粉絲上

7.把煮好的牛肉湯澆在粉絲上

8.撒上蔥花，香菜點綴

喜歡吃辣的可以放上辣椒油。

清湯肥牛粉，好喝的湯頭才是精髓！表妹帶你做一碗好喝的清湯牛肉粉

首先，將肥牛片洗淨，放入鍋中，然後加入薑片、花椒、料酒和水一起煮沸接著將煮沸的肥牛片瀝乾水撈起來備用

將番茄用小火燙一下，然後剝皮，切成片裝備用，將洋蔥切成絲，備用

接著熱鍋入油，倒入洋蔥絲翻炒，然後加入番茄

炒香後加水，這裡建議大家多加一點水，加水後，將粉絲放入鍋中，蓋上鍋蓋煮兩分鐘

後將肥牛倒下去，放好調味料就可以了

好吃到爆！銷魂早餐，超簡單，無需廚藝就能做的肥牛粉，口水淌一地

這個肥牛寬粉，做起來超快手，營養又很全，有肉有菜，還有最滑溜的紅薯粉，超好吃，大人小孩都愛吃。

【清湯肥牛粉】【1人份】

食材：肥牛100克，白菜30克，金針菇50克，西紅柿1個，紅薯寬粉200克，蔥5克，香菜5克，花生油10毫升，鹽適量，白糖適量，芝麻油幾滴。

做法：

1、準備好食材。如果是乾粉提前泡軟。

2、食材處理一下。

3、金針菇切去根部，一切為二，大白菜撕成小片。

4、炒鍋放入油燒熱，下入蔥末炒出油香味。

5、下入金針菇、白菜和西紅柿翻炒一會至蔬菜變軟，西紅柿出湯。

6、加入適量水煮開，再加入鹽、白糖調味。加入肥牛，煮一會，至肥牛變色即可。

7、炒菜時候另外起鍋，加水燒開後下入紅薯寬粉煮至透明。

8、把煮好的寬粉放入炒好的肥牛裡，拌勻，再加入香菜末點綴，淋幾滴芝麻油提香。

小貼士：

1、紅薯寬粉可以換成任意喜歡的粉，或者面也是可以的，一樣很美味。

2、寬粉不易熟，提前煮好再放進湯裡，更快手。