醬香筒子骨——先吃燉得酥爛的肉，再啃肘把上的脆骨，然後吸骨縫裡的骨髓，滿嘴滿手的醬香肉香，忍不住吃完一個再來一個，哈哈！下面分享一下做法吧！

食材

大棒骨 4根

大蔥 半根

姜 6片

海天黃豆醬 3勺

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 2勺

冰糖 4塊

鹽 適量

香料

花椒 2g

八角 2個

桂皮 1小塊

香葉 3片

幹辣椒 3個

1.棒骨從中間斬斷，洗淨後冷水入鍋，放1片姜，1勺料酒，幾粒花椒焯水後撈出，清水衝去浮沫

2.起鍋燒油，放入蔥姜、香料爆香後放黃豆醬炒香，倒入多點水燒開

3.把棒骨放入燒開的湯鍋中，倒入生抽、老抽、料酒、冰糖、適量鹽調味，蓋蓋轉小火燉1.5～2小時

小貼士

1.我用的是大點的不鏽鋼湯鍋，也可以轉到砂鍋中或電飯鍋中燉制

2.燉好後，如果不著急吃，可以關火在鍋中繼續燜1小時，會更入味，但貌似等不及

是不是很簡單呢，但絕對能做出令人吮指的無敵美味，快試試吧！

這絕對是一道，能讓你體會到，肉到底能好吃到什麼程度的美味，最重要的是，除了它香嫩的肉以外，還有骨髓！！！相信吃過的小夥伴都知道它的魔力，下面就跟大家分享一下醬香筒子骨的做法！

首先，準備原料：

1.（筒子骨 ）六塊

2.（姜）半塊

3.（八角）三塊

4.（香葉）兩片

5.（大蔥）一根

6.（桂皮）一塊

8.（耗油）一匙

9.（老抽）三匙

10.（生抽）半勺

11.（糖）一匙

12.（料酒）適量

然後，開始操作：

1.將筒子骨清洗乾淨，放入鍋中，加入料酒，煮出血沫。然後撈出，瀝乾水分；

2.熱鍋中倒入少量食用油，將薑片、八角、桂皮、蔥段、香葉爆香；加入一大勺自制大醬，適量水，倒入筒子骨，煮至水沸；

3.再將煮沸的筒子骨和湯汁一起倒入高壓鍋裡，再加入一匙耗油、三匙老抽、半勺生抽、一匙料酒、一匙自制大醬，燉煮2個小時以上。

最後，出鍋後還可以放入少許香菜，增加香味，這樣醬香濃郁的筒子骨就做好了。

如果你也跟我一樣是個吃貨，有著一顆吃貨的心，那麼讓我們一起去探索生活中的那些美味！！！