對啤酒不瞭解。但是目前啤酒有的是用澱粉釀造的。而且國內啤酒大部分屬於工業啤酒，綽號馬尿啤。有興趣的朋友們可以研究研究。反正酒友給我說了工業啤酒我就想到工業酒精，從此不喝啤酒了

我家樓下的啤酒館就有從青島啤酒廠直接接出來的原漿水龍頭，回答這個問題，我在行。

生啤和熟啤的區別。

啤酒有很多種類，比如生啤，熟啤，原漿，純生，扎啤，乾啤，冰啤，黑啤，黃啤，紅啤等等。根據不同的區分依據，就會有不同的種類。根據殺菌方式的不同，就分為生啤和熟啤。

生啤和熟啤在生產流程上完全一樣。不一樣的是最後的殺菌方式。熟啤最後要經過高溫殺菌，而生啤是透過過濾殺菌。所以生啤的保質期要比熟啤少很多，但是生啤的口味兒要比熟皮鮮很多。因為高溫殺菌是要犧牲掉活的酵母菌，脆弱的脂類蛋白，啤酒花等風味兒的。

生產流程也分為啤酒廠的生產流程和我們自釀啤酒的生產流程。啤酒廠的生產流程來一張圖一目瞭然。

下面是我們自釀生啤的生產流程。

第一步，清洗所有裝置。釀造啤酒必須是在無菌的環境下。

第二步，糖化。將發芽穀物浸泡到熱水中，就可以將其中的澱粉轉化為發酵糖，從而生產出一種叫麥牙汁的甜味液體。

第三步，洗槽。將水噴射到穀物表面，發酵糖被沖洗下來，從而將麥芽汁轉移到煮沸桶中。

第四步，煮沸。將麥芽汁煮沸一小時或者更長時間。要多次加入酒花，酒花會釋放出苦味兒和香氣。

第五步，冷卻。將煮沸過的麥芽汁快速冷卻到合適的溫度，一般是20°。

第五步，發酵。將冷卻後的麥芽汁轉移到發酵桶內，投入酵母。約一週，期間麥芽汁中的糖會轉化成酒精。

第六步，倒入發酵糖，並倒灌。發酵結束後倒入發酵糖。然後轉移至儲存器內，等待啤酒後熟。

第七步，後熟。根據不同的啤酒風格和特定的配方，選擇啤酒在不同的溫度下後熟，時間大約兩週。

首先很榮幸為你解答這個問題。

我認為目前啤酒有的是用澱粉釀造的。而且國內啤酒大部分屬於工業啤酒，綽號馬尿啤。有興趣的朋友們可以研究研究。反正酒友給我說了工業啤酒我就想到工業酒精，從此不喝啤酒了。

對於啤酒有很多種類，比如生啤，熟啤，原漿，純生，扎啤，乾啤，冰啤，黑啤，黃啤，紅啤等等。根據不同的區分依據，就會有不同的種類。

要根據殺菌方式的不同，就分為生啤和熟啤。

我感覺生啤和熟啤在生產流程上完全一樣。不一樣的是最後的殺菌方式。熟啤最後要經過高溫殺菌，而生啤是透過過濾殺菌。

我認為所以生啤的保質期要比熟啤少很多，但是生啤的口味兒要比熟皮鮮很多。

主要是因為高溫殺菌是要犧牲掉活的酵母菌，脆弱的脂類蛋白，啤酒花等風味兒的。

以上我的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，在這裡我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。